De wijn Sassicaia
De wijngaarden van Sassicaia liggen vlakbij de Tyrreense kust in de heuvels van Bolgheri, op een hoogte van ongeveer 80 tot 400 meter boven zeeniveau. Sassicaia, wat ‘stenige grond’ betekent, dankt zijn naam aan de grindachtige, met stenen bezaaide bodems die doen denken aan de grote wijngaarden van de Médoc. Dit goed doorlatende terroir van kalksteen, klei en grind zorgt ervoor dat de wijnstokken van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc diep wortelen, wat de kwaliteit en complexiteit ten goede komt. De ligging nabij de Tyrreense Zee tempert de zomerse hitte met verkoelende briesjes en dagelijkse temperatuurschommelingen, waardoor de zuurgraad en aromatische finesse behouden blijven. Hogere percelen zoals Castiglioncello, een van de hoogst gelegen wijngaarden van Bolgheri, dragen bij aan de elegantie, lengte en uitgesproken minerale nuances van de uiteindelijke blend, waardoor Sassicaia's kenmerkende balans tussen kracht en verfijning tot uiting komt.
Over de producent Tenuta san Guido
Tenuta San Guido is een gerenommeerde wijnmakerij in de Maremma-regio van Toscane, vlakbij de Tyrreense Zee, vooral bekend om zijn iconische wijn, Sassicaia. De naam betekent ‘stenige grond’ in het lokale dialect en verwijst naar het terrein van de wijngaard. De productie van Sassicaia begon in 1948 voor privégebruik op het landgoed. In 1965 plantte Marchese Mario Incisa della Rochetta nieuwe wijngaarden met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, waarmee hij de basis legde voor de moderne Sassicaia. De eerste commerciële release in 1968 werd al snel geprezen, maar wereldwijde bekendheid kwam in 1978 toen de wijn zegevierde in een blinde proeverij van Decanter tegen toonaangevende internationale cabernets. Als pionier van de Bordeaux-achtige ‘Super Tuscan’-wijnen werd Sassicaia aanvankelijk geclassificeerd als een bescheiden Vino da Tavola, maar sinds 2013 heeft het een unieke DOC-aanduiding: Bolgheri Sassicaia. De wijn fermenteert in roestvrij staal, rijpt 24 maanden in Franse eikenhouten vaten en produceert jaarlijks ongeveer 180.000 flessen. Tenuta San Guido maakt ook Guidalberto- en La Diffese-wijnen, evenals een Grappa di Sassicaia. Sassicaia heeft beroemde fans aangetrokken, zoals Jay-Z, Beyoncé, de Beckhams en Rihanna. Legendarische jaargangen zijn onder andere 1985, 1988, 1990, 1997, 1998, 2001 en de meeste jaargangen na 2006.
Proefnotitie
De Sassicaia 2021 is verbluffend, zelfs in dit vroege stadium. Het is waarschijnlijk een van de beste Sassicaia's van de afgelopen 30 jaar (zoals bijvoorbeeld 2016). In het glas heeft hij een levendige, robijnrode kleur. De neus heeft tonen van framboos, kruiden, lavendel, droge aarde en verse mediterrane kruiden met hints van sandelhout en geen groene tonen. De smaak is zuiver, gevormd door rijpe, fijne tannines en een mooie zuurgraad. Het is het stralende, pure fruit dat echt centraal staat en belooft zijn charme nog decennia lang te behouden. De balans is zelfs op deze leeftijd perfect, de complexiteit en concentratie beloven een legendarische wijn over tien jaar of meer.
