Salicutti

Het Podere Salicutti domein ligt op een bergkam in het zuidoosten van Montalcino en is een van de meest authentieke kleinschalige wijngaarden in de Brunello regio. Met slechts 4,5 hectare wijngaard, een maximale productie van ongeveer 15.000 flessen per jaar en een traditie van landbouw zonder kunstmatige ingrepen, is dit precies het soort plek dat serieuze Brunello-verzamelaars in de gaten houden.

Geschiedenis

Francesco Leanza, een chemisch ingenieur uit Catania op Sicilië, bracht zijn weekends door met reizen van Rome naar de heuvels rond Montalcino. In 1990 verkocht hij zijn flat in Rome en kocht hij een stuk land van 11 hectare. In 1994 plantte hij er Sangiovese en werd hij de eerste gecertificeerde biologische producent in heel Montalcino. Al in 1996 vermeldde hij op het etiket van zijn Rosso di Montalcino dat de wijn werd geproduceerd met behulp van biologische landbouwmethoden, waarmee hij de eerste in deze appellation was die dit mocht doen. Zijn filosofie was simpel: niets toevoegen, niets weghalen, niets corrigeren.

In 2015 verkocht Francesco het wijnhuis aan Felix en Sabine Eichbauer, sterrenrestaurateurs uit München die deze wijnen al lang bewonderden. Sindsdien hebben ze gewerkt aan het verkrijgen van een biodynamische certificering voor het domein, die in 2022 werd behaald.

Wijngaarden, terroir en druivenrassen

Het landgoed beslaat in totaal 11 hectare, waarvan 4,5 hectare is beplant met wijnstokken verdeeld over drie aangrenzende percelen: Sorgente, Piagione en Teatro. Alle drie liggen ze op een hoogte tussen 420 en 500 meter aan de zuidoostelijke kant van Montalcino, op bodems rijk aan mergel. De hoge ligging boven de zeespiegel geeft de wijnen een bijzondere frisheid en kracht. Alle wijngaarden zijn geclassificeerd als Brunello di Montalcino. 100% Sangiovese.

Wijnbereiding en wijnen

De druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd in betonnen tanks met inheemse gisten. De maceratie is langdurig en duurt meestal meer dan 30 dagen. De rijping vindt plaats in grote eiken vaten gemaakt door Mittelberger in Alto Adige gedurende ongeveer 40 maanden voor het bottelen. Er wordt niet gefinetuned of gefilterd.

Het assortiment omvat Brunello di Montalcino van alle drie de wijngaarden, Rosso di Montalcino en single-variietal Brunellos van Piagione en Sorgente.