Santenay Les Vieilles Vignes 2024 Vincent Girardin

Vincent Girardin a mis en bouteille le millésime 2024 du « Santenay-les-Vieilles Vignes », issu de vieilles vignes de chardonnay cultivées dans la partie sud de la Côte de Beaune. Ce vin blanc « Villages » est issu de la récolte de cette année-là, qui s’est avérée être un véritable défi pour les vignerons de toute la Bourgogne. La méthodologie de M. Girardin reste inchangée : vendanges manuelles, utilisation de levures sauvages, pressurage doux et élevage en fûts de 500 litres avec un recours minimal aux fûts neufs afin de mettre en valeur le caractère fruité du vin. Attendez-vous à un vin frais, riche en notes minérales, avec des touches d’agrumes et de noisette caractéristiques des vins blancs de Santenay. Il se dégustera avec plaisir jusqu’en 2034.

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