Santenay Les Vieilles Vignes 2024 Vincent Girardin

Name: Santenay Les Vieilles Vignes 2024 Vincent Girardin
Brand: Vincent Girardin
Price: 41.65 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.6 (1 reviews)

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Vincent Girardin - Santenay Les Vieilles Vignes 2024

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Klassifiziering	Cru Classe
Typ	Weisswein
Marke	Vincent Girardin
Jahrgang	2024
Land	Frankreich
Hauptregion	Burgund
Region	Côte de Beaune
Appellation	Santenay
Rebsorte	Chardonnay
Alcohol %	13%
Inhalt	0,75
Preis pro Liter	55,53 €
Zustand	Perfekt
Label	Perfekt
Trinkbar	-2034
Vorrat	36

Vincent Girardin hat den Jahrgang 2024 des „Santenay-les-Vieilles Vignes“ abgefüllt, der aus alten Chardonnay-Reben aus dem südlichen Teil der Côte de Beaune gekeltert wurde. Dieser „Villages“-Weißwein wurde aus der Ernte dieses Jahres gekeltert, die sich für die Winzer in ganz Burgund als echte Herausforderung erwies. Girardins Arbeitsweise bleibt unverändert: handverlesene Trauben, die Verwendung von Wildhefe, schonende Pressung und Reifung in 500-Liter-Fässern mit minimalem Einsatz neuer Fässer, um den fruchtigen Charakter des Weins hervorzuheben. Es erwartet Sie ein frischer Wein, reich an mineralischen Noten, mit den für Weißweine aus Santenay charakteristischen Anklängen von Zitrusfrüchten und Haselnuss. Er wird bis 2034 genussfähig sein.

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Verkostungsnotiz

Zunächst entfalten sich Noten von Zitronenschale und weißen Blüten, gefolgt von einer kreidigen, fast steinigen Note, die deutlicher hervorsticht als die fruchtigen Aromen. Am Gaumen wirkt der Jahrgang 2024 eher frisch als vollmundig, und seine lebhafte Säure bringt subtile Haselnussnoten zur Geltung, die aus der Hefelagerung stammen. Sein moderater Alkoholgehalt verleiht ihm ein leichtes, luftiges Gefühl. Der Abgang ist trocken und leicht salzig. Dieser Santenay-Weißwein baut auf einem Fundament aus Spannung auf und lässt sich bereits in seiner Jugend wunderbar genießen.

Rebsorten

Chardonnay wird als Rebsorte angebaut. Auf den Kalksteinböden von Santenay gereift, ist er frisch mit ausgeprägten Zitrusnoten und ähnelt stilistisch eher dem schlanken Chassagne als dem buttrigen Meursault. .

Lagerpotenzial

Am besten bis 2034 genießen. Dank seiner lebhaften Säure lässt er sich länger genießen als die meisten Santenay-Weißweine. Bei 10-13 °C servieren. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche einfach 20 Minuten vor dem Genuss.

Der Produzent

Ein Weingut und Weinhandel: Vincent Girardin ist in Meursault ansässig und verfügt über 33 Hektar eigene Rebflächen in der Côte de Beaune sowie über Trauben aus einem Netzwerk von Winzern, die nach denselben Regeln wirtschaften. Keine Herbizide oder Insektizide, Handlese, geringe Erträge. Vincent Girardin stammt selbst aus einer Winzerfamilie aus Santenay und begann im Alter von 19 Jahren mit zwei Hektar, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Éric Germain kam 2002 als Winzer hinzu und prägte den Stil eher in Richtung Präzision als in Richtung Fülle. Als das Unternehmen 2012 an Jean-Pierre Nié verkauft wurde, blieben die Weinberge im Besitz der Familie Girardin, sodass Germain, mittlerweile Geschäftsführer, den Weinberg Parzelle für Parzelle wieder aufbaute. Heute umfasst das Sortiment Weine von Santenay bis hin zu Aloxe-Corton, darunter Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet und Le Montrachet. Natürliche Hefen, französische Eiche, sparsamer Einsatz von neuem Holz.

Terroir & Klima

Santenay liegt an der südlichsten Spitze der Côte de Beaune, hinter Chassagne-Montrachet, an den Hängen des Mont des Sains auf einer Höhe von 220 bis 500 Metern. Der Boden besteht überwiegend aus Kalkstein, was sich in den frischen Zitrusaromen und dem kreidigen Abgang dieses Weins widerspiegelt, im Gegensatz zu der buttrigen Opulenz, die man bei einem Meursault findet. Von den 330 Hektar Rebfläche in Santenay sind nur etwa 15 % mit weißen Rebsorten bepflanzt, was diesen Chardonnay zu einer Rarität macht.

Weinbereitung

„Vieilles vignes“ bedeutet „alte Reben“, und Vincent Girardin sucht gezielt nach alten Reben, indem er die besten davon durch Massenselektion vermehrt. Die Gärung erfolgt durch natürliche Hefen, die auf den Trauben vorhanden sind. Der Ausbau findet in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe statt, wobei der Einsatz neuer Eiche auf ein Minimum beschränkt wird, um sicherzustellen, dass die charakteristischen Aromen des Kalkstein-Terroirs deutlich zur Geltung kommen. Die Trauben werden von Hand geerntet, zweimal sortiert und anschließend leicht geklärt und gefiltert.

Speiseempfehlungen

Da Säure hier eine entscheidende Rolle spielt, nutzen Sie sie, um kräftige Aromen auszugleichen. Seebrasse serviert mit einer Beurre-Blanc-Sauce. Hähnchen mit Sahnesauce, die klassische burgundische Variante. Risotto mit Lauch oder Pilzen. Bei Käse sollten Sie eine harte, nussige Sorte wie Comté oder Beaufort wählen. Auch frischer Ziegenkäse passt gut dazu, da die Zitrus-Säure die Reichhaltigkeit des Käses sauber durchbricht.

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