Chassagne Montrachet Abbaye de Morgeot 1er cru 2020 Roux-Duval

Le Chassagne-Montrachet Abbaye de Morgeot 1er cru 2020de Roux-Duval est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, produit dans le climat Premier Cru de la Côte de Beaune. Morgeot est l’un des plus grands vignobles de Premier Cru de Chassagne-Montrachet, et l’Abbaye de Morgeot est un vignoble de renom situé au sein de celui-ci, sur les terres où les moines cisterciens ont planté les premières vignes au XIIe siècle.

L’année 2020 a marqué la troisième année consécutive d’un été chaud et sec en Bourgogne ; auparavant, un hiver doux et exceptionnellement pluvieux avait contribué à maintenir les nappes phréatiques à un niveau raisonnablement satisfaisant. Les vendanges ont commencé tôt (les plus précoces jamais enregistrées pour la plupart des producteurs), la Côte de Beaune ayant vendangé 7 à 10 jours plus tôt que les villages du nord. En raison d’une forte teneur en sucre, le degré d’alcool est légèrement supérieur à celui de 2019.

Cela se remarque immédiatement au verre. Si ce Chassagne est plus corsé et mûr que vif, il conserve toutefois une note minérale et saline. Il vaut la peine de prendre le temps de le décanter pendant environ une heure, et il se déguste de préférence à une température de 13 à 15 °C plutôt que tout droit sorti du réfrigérateur. Il sera à son apogée entre 2026 et 2036.

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