Corton Charlemagne 2014 Meo Camuzet

Note de Dégustation Corton Charlemagne 2014

Il offre des arômes de citron et de pêche blanche, avec des notes de coquilles d'huîtres concassées et une subtile touche de noisette provenant des fûts de chêne. En bouche, le Corton-Charlemagne 2014 se révèle tendu plutôt qu’ample, avec une belle acidité bien équilibrée, laissant une finale crayeuse, presque salée, et persistante, qui rappelle la marne et la pierre sèche. Il peut se déguster dès maintenant, mais quelques années supplémentaires de vieillissement adouciront ses aspérités.

Cépages

Le Corton Charlemagne 2014 est un vin monocépage élaboré conformément aux règles du Grand Cru:

Chardonnay

Issu des sols secs de la colline de Corton, ce vin se caractérise par une texture ferme et des notes d'agrumes plutôt que par des arômes de fruits tropicaux.

Potentiel de Garde

À déguster de préférence d'ici 2032. L'acidité est l'élément clé qui caractérise ce vin Corton Charlemagne. Une décantation de 30 minutes et un service à 12 °C permettront de faire ressortir encore davantage ses arômes de fruits à noyau.

À propos de Meo Camuzet

Pendant des décennies, le Domaine Méo-Camuzet a possédé certains des meilleurs terroirs de Bourgogne sans en produire le vin. Étienne Camuzet, maire de Vosne-Romanée et député de la Côte-d’Or, était trop occupé par la politique ; il a donc loué ses vignes à quatre vignerons, dont Henri Jayer. Cet arrangement a perduré jusqu’en 2008, date à laquelle les derniers métayers ont pris leur retraite et où Jean-Nicolas Méo a enfin pris en main l’ensemble des parcelles. Il était revenu à Vosne-Romanée en 1989, formé par Jayer et par Christian Faurois, fils d’un des métayers historiques du domaine. Quatorze hectares, six grands crus (dont le Richebourg), dix premiers crus répartis sur quatre communes, des vins de village et trois chardonnays. Chaque parcelle est vinifiée et mise en bouteille séparément. Des pratiques biologiques sans certification, des chevaux sur les pentes difficiles, environ dix-sept mois en fûts de chêne français en moyenne, puis une mise en bouteille par gravité, sans filtration.

Christian Faurois a pris sa retraite en 2018 après avoir dirigé le domaine pendant des décennies ; il a été remplacé par Damien Hudelot.

Méo-Camuzet Frère et Sœurs, la branche de négoce, a été créée au début des années 2000 avec le même actionnariat familial et revêt une importance commerciale.

Terroir & Climat

Corton-Charlemagne est situé en hauteur sur le versant du Corton, avec des pentes orientées à l'ouest et au sud présentant une pente de 20 à 23 %. Le sol est constitué de marne argileuse formée sur du calcaire et de la rendzina, dont la couleur varie du jaune à l'ocre. En raison de la pente raide, de la faible profondeur du sol et de l'excellent drainage, le chardonnay mûrit lentement et conserve bien son acidité. S'étendant sur 52 hectares répartis sur trois communes au-dessus d'Aloxe-Corton, cette appellation produit un vin blanc de Bourgogne, caractérisé par une structure solide plutôt que par des arômes beurrés.

Vinification

Des fûts de chêne français sont utilisés pour l'élevage du Corton Charlemagne, et la proportion de fûts neufs est déterminée en fonction des caractéristiques du vin plutôt que du millésime. Il est élevé pendant environ 17 mois, puis mis en bouteille sans filtration, par gravité.

Accords Mets & Vins

Avec un tel niveau d'acidité, le Grand Cru Chardonnay a besoin d'un peu de gras pour l'équilibrer.

• Du turbot ou de la sole au beurre blanc, où le beurre adoucit le côté minéral
• Du poulet de Bresse rôti accompagné d'une sauce à la crème
• Du homard grillé, du citron et rien d'autre
• Une tranche de Comté affiné

Le plat doit être riche en saveurs mais pas trop épicé. Un assaisonnement trop prononcé risque d'atténuer les notes minérales du vin.