Corton Charlemagne 2014 Meo Camuzet

Verkostungsnotiz Corton Charlemagne 2014

Er bietet Aromen von Zitrone und weißem Pfirsich, unterlegt mit Noten von zerkleinerten Austernschalen und einem dezenten Hauch von Haselnuss aus den Eichenfässern. Am Gaumen wirkt der 2014er Corton Charlemagne eher straff als vollmundig, mit einer schönen, ausgewogenen Säure, die einen kreidigen, fast salzigen, zähen Abgang hinterlässt, der an Mergel und Trockenstein erinnert. Er lässt sich bereits jetzt gut trinken, doch ein paar weitere Jahre Reifung werden seine scharfen Kanten abmildern.

Rebsorten

Der Corton Charlemagne aus dem Jahr 2014 ist ein sortenreiner Wein, der gemäß den Vorschriften des Grand Cru hergestellt wurde:

Chardonnay

Dieser Wein, dessen Trauben auf den trockenen Böden des Corton-Hügels angebaut wurden, zeichnet sich durch eine feste Struktur und Zitrusnoten aus, statt durch Aromen tropischer Früchte.

Lagerpotenzial

Am besten genießt man ihn bis 2032. Die Säure ist das entscheidende Element, das diesen Corton Charlemagne auszeichnet. Wenn man ihn 30 Minuten lang dekantiert und bei 12 °C serviert, kommen seine Aromen von Steinobst noch besser zur Geltung.

Über Meo Camuzet

Jahrzehntelang besaß die Domaine Méo-Camuzet einige der besten Lagen Burgunds, ohne daraus Wein zu keltern. Étienne Camuzet, Bürgermeister von Vosne-Romanée und Abgeordneter für die Côte-d’Or, war zu sehr mit der Politik beschäftigt, weshalb er seine Weinberge an vier Winzer verpachtete, darunter Henri Jayer. Diese Regelung bestand bis 2008, als die letzten Pächter in den Ruhestand gingen und Jean-Nicolas Méo endlich alle Parzellen in seinen eigenen Händen hielt. Er war 1989 nach Vosne-Romanée zurückgekehrt, ausgebildet von Jayer und von Christian Faurois, dem Sohn eines der historischen Pächter des Weinguts. Vierzehn Hektar, sechs Grand Crus (darunter Richebourg), zehn Premier Crus in vier Gemeinden, Village-Weine und drei Chardonnays. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und abgefüllt. Biologischer Anbau ohne Zertifizierung, Pferde auf den schwierigen Hängen, durchschnittlich etwa siebzehn Monate in französischer Eiche, anschließend Abfüllung durch Schwerkraft, ungefiltert.

Christian Faurois zog sich 2018 nach jahrzehntelanger Leitung der Weinberge zurück und wurde von Damien Hudelot abgelöst.

Méo-Camuzet Frère et Sœurs, der Handelszweig, wurde Anfang der 2000er Jahre mit derselben Familienbeteiligung gegründet und ist wirtschaftlich von Bedeutung.

Terroir & Klima

Corton-Charlemagne liegt hoch oben am Hang des Corton und verfügt über nach Westen und Süden ausgerichtete Hänge mit einer Neigung von 20 bis 23 Prozent. Der Boden besteht aus lehmreichem Mergel, der sich über Kalkstein und Rendzina gebildet hat und dessen Farbe von Gelb bis Ocker reicht. Aufgrund der steilen Hänge, der flachen Bodenschichten und der hervorragenden Drainage reift der Chardonnay langsam und behält seine Säure gut bei. Diese Appellation erstreckt sich über 52 Hektar in drei Gemeinden oberhalb von Aloxe-Corton und bringt einen weißen Burgunder hervor, der sich eher durch eine solide Struktur als durch buttrige Aromen auszeichnet.

Weinbereitung

Für die Reifung des Corton Charlemagne werden Fässer aus französischer Eiche verwendet, wobei der Anteil an neuen Eichenfässern eher von den Eigenschaften des Weins als vom Jahrgang abhängt. Der Wein reift etwa 17 Monate lang und wird ungefiltert mittels Schwerkraft abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Bei diesem Säuregrad braucht Grand Cru Chardonnay etwas Fett, das dem entgegenwirkt.

• Steinbutt oder Seezunge in Beurre blanc, wobei die Butter die steinige Note abmildert
• Gebratenes Bresse-Hähnchen mit Sahnesauce
• Gegrillter Hummer, Zitrone und sonst nichts
• Eine Scheibe gereifter Comté

Das Gericht sollte geschmacksintensiv, aber nicht übermäßig gewürzt sein. Starke Gewürze können die mineralischen Noten des Weins überdecken.