Savigny Champ Chevrey Monopole 2020 Domaine Tollot-Beaut

À propos de Domaine Tollot-Beaut

Chorey-lès-Beaune est situé sur un terrain plat juste au nord de Beaune, et c'est principalement grâce au Domaine Tollot-Beaut que ce nom est connu en dehors de la Bourgogne. Ses vignobles s'étendent bien au-delà du village, jusqu'à la colline de Corton et jusqu'à Savigny-lès-Beaune, avec des vignes situées à la fois sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Le pinot noir en est le cœur. Côté style, attendez-vous à des vins riches plutôt qu'austères, aux arômes de fruits rouges et noirs, avec une bouche charnue et juteuse, même dans les cuvées les plus simples. Au sommet de la gamme se trouvent le Savigny Champ Chevrey, un monopole de Premier Cru (le domaine est propriétaire de l'intégralité du vignoble, ce qui empêche quiconque d'en faire la mise en bouteille), et le Grand Cru Corton Bressandes, généralement le vin le plus long en bouche de la gamme. En dessous, le vin rouge régional est désormais commercialisé sous l'appellation Bourgogne Côte d'Or , ainsi qu'une gamme de vins de village et de Premier Cru.