Savigny Champ Chevrey Monopole 2020 Domaine Tollot-Beaut

Über Domaine Tollot-Beaut

Chorey-lès-Beaune liegt auf flachem Gelände nördlich von Beaune, und der Domaine Tollot-Beaut ist der Hauptgrund dafür, dass dieser Name auch außerhalb von Burgund bekannt ist. Die Rebflächen erstrecken sich weit über das Dorf hinaus, hinauf auf den Hügel von Corton und bis nach Savigny-lès-Beaune, mit Weinbergen sowohl im Côte de Beaune als auch im Côte de Nuits. Pinot Noir bildet das Herzstück davon. Stilistisch ist eher ein reichhaltiger als ein strenger Charakter zu erwarten, mit roten und schwarzen Früchten und einem vollmundigen, saftigen Mundgefühl selbst bei den einfachsten Abfüllungen. An der Spitze stehen der Savigny Champ Chevrey, ein Monopol des Premier Cru (das Weingut besitzt den gesamten Weinberg, sodass niemand sonst ihn abfüllen darf), und der Grand Cru Corton Bressandes, der hier in der Regel den längsten Reifepotenzial aufweist. Darunter reihen sich nun der regionale Rotwein Bourgogne Côte d'Or sowie eine Auswahl an Village- und Premier Cru-Weinen ein.