Meursault Limozin 2022 Domaine Henri Germain

Limozin est un climat de village situé sur les coteaux de Meursault, et la cuvée 2022 du Domaine Henri Germain est un vin blanc de Bourgogne qui privilégie la tension plutôt que le corps. Comme tous les vins blancs de cette région, il s’agit d’un Chardonnay.

L’été 2022 a été le deuxième plus chaud en Bourgogne depuis 2003, mais contrairement à cette dernière année, 2022 a apporté de la pluie au moment opportun. Une forte averse fin juin a apporté près de 20 centimètres de pluie, ce qui était largement suffisant pour subvenir aux besoins des vignes pendant un bon moment. Début août, les vignes ont commencé à montrer des signes de stress hydrique. C’est le temps qui a permis de maintenir l’équilibre. Il a fallu plus de 100 jours entre la floraison et les vendanges, contre environ 90 jours lors d’autres années caniculaires récentes. Les taux de sucre ont augmenté, tandis que l’acidité a été bien préservée.

Cette combinaison s’exprime clairement au verre. S’il offre des arômes de fruits mûrs du verger, il se caractérise par une note saline et une finale ferme, contrairement aux saveurs amples, beurrées et parfois plus prononcées du Meursault. De plus, le Limozin étant classé au niveau « Village », ses arômes fruités sont plus directs et moins complexes que ceux des Premiers Crus de ce domaine.

Cette année-là, les vendanges ont commencé tôt et la production a été abondante par rapport aux faibles rendements de 2021. À déguster de préférence d’ici 2036. Servir à environ 12 °C.