Galatrona 2023 Petrolo

Proefnotities

Verborgen in het aroma van geplette zwarte kersen en pruimenjam zitten hints van viooltjes en subtiele tonen van grafiet. Het aroma voelt niet zwaar aan; integendeel, het is licht en open. Dit is een kenmerkend aspect van Galatrona dat naar voren komt wanneer de oogst onder gunstige omstandigheden plaatsvindt. In de mond zijn de tannines fijn en hebben ze een krijtachtige textuur; de zuurgraad benadrukt de fruitige tonen, terwijl de eikenhouttonen subtiel op de achtergrond blijven, precies zoals het hoort. De afdronk is lang en rijk, met hints van bittere cacao. In dit stadium is de wijn nog vrij compact, dus hij heeft tijd nodig om te rijpen.

Druivenrassen

“Galatrona” is een pure Merlot, gemaakt van druiven die voor het eerst in 1990 zijn aangeplant. De meeste Toscaanse Merlots worden gekenmerkt door een rijke en warme smaak. “Galatrona” vormt hierop echter een uitzondering. Juist dit is wat deze wijn zo bijzonder maakt. Het koele microklimaat, dankzij de ligging boven zeeniveau, en de bodem, die mergel en leisteen bevat, geven de Merlot een structuur en kracht die je buiten Pomerol zelden tegenkomt. Naast aroma’s van pruim en kers biedt de wijn tonen van ijzer en grafiet, evenals een rustgevende bitterheid met een aangename nasmaak die zich in de afdronk ontvouwt. Zelfs bij dezelfde druivensoort maakt de teeltregio het verschil.

Bewaarpotentieel

Deze wijn komt het best tot zijn recht tussen 2028 en 2044. De jaargang 2023 heeft momenteel een volle smaak met uitgesproken tannines en zuurgraad, en het zal enige tijd duren voordat deze elementen harmonieus samensmelten. Het wordt aanbevolen om de wijn minimaal 5 jaar te laten rijpen. Bewaar de wijn bij een stabiele luchtvochtigheid en een temperatuur van 12–14 °C. Naarmate de wijn rijpt, zullen de fruittonen zich naar verwachting ontwikkelen van de aanvankelijke aroma’s van kersen en pruimen naar tonen van gedroogde vijgen, leer en tabak.

De Producent

Petrolo ligt in een rustig hoekje van Toscane – Valdarno di Sopra, tussen Florence, Arezzo en Siena. Deze streek is bij de meeste wijnliefhebbers vrijwel onbekend. Het wijngoed is sinds de jaren 1940 in handen van de familie Bazzocchi, maar het moderne „Petrolo“ ontstond toen het beheer werd overgenomen door de voormalige kunstenaar Luca Sanjust, die de wijngaarden opnieuw aanplantte. In 1990 plantte hij de eerste merlotwijngaard aan, en na de late oogst van 1994 werd de eerste ‘Galatrona’-wijn geproduceerd. Op onze website blijft dit wijnhuis een prominente plaats innemen, omdat er in Toscane geen enkele andere producent is die zo’n unieke merlot maakt.

Terroir & Klimaat

De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 tot 500 meter boven zeeniveau, wat voor Toscaanse Merlot een aanzienlijke hoogte is. En juist deze hoogte is een cruciale factor voor „Galatrona“. Koele nachten vertragen de rijping, behouden de zuurgraad en zorgen ervoor dat aromatische stoffen behouden blijven die op lagere hoogten verloren gaan. De bodem bestaat uit mergel, zandsteen en leisteen; hij is goed doorlatend en rijk aan mineralen. Het dichte bos rondom de wijngaard zorgt ervoor dat de luchttemperatuur nog verder daalt. Daardoor krijgt de wijn, zelfs onder omstandigheden waarin men doorgaans hitte en zwaarte zou verwachten, frisheid en structuur.

Vinificatie

Er wordt gebruikgemaakt van biologische landbouwmethoden: er wordt niet geïrrigeerd of geploegd, en de natuurlijke grasbedekking blijft over het gehele gebied behouden. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, rond de 20–25 hectoliter per hectare, waardoor een hogere concentratie van fruittonen mogelijk is zonder overmatige extractie. “Galatrona” rijpt in Franse eikenhouten barriques (kleine vaten van 225 liter), maar het aandeel nieuwe vaten wordt tot een minimum beperkt, zodat het eikenaroma de wijn niet overheerst. In de mond proef je het fruit, de kenmerken van de bodem en de hoogte boven zeeniveau. Het werk in de wijnkelder is erop gericht de eigenheid van de wijngaard te benadrukken, niet om deze te veranderen.

Spijscombinaties

“Galatrona” heeft delicate tannines en een diepe smaak die de smaak van rood vlees aanvult zonder deze te overheersen. Hier volgen enkele aanbevolen combinaties:

• “Bistecca alla Fiorentina”, “rare” gebakken, met rozemarijn en olijfolie
• “Pappardelle” met ragù van wild zwijn
• Geroosterde eend met kersensaus. De fruitige tonen gaan harmonieus samen met de wijn
• Gerijpte “Pecorino Toscano”. De zoute smaak verzacht de tannines

Serveer bij 18–20 °C. Jonge wijn moet minstens een uur voor het serveren worden gedecanteerd.