Galatrona 2014 Petrolo

Proefnotities

De eerste indrukken bestaan uit donkere pruim en damastpruim, terwijl het algehele aroma lichte tonen van grafiet, tabaksblad en gedroogde kruiden vertoont. De voor Merlot kenmerkende rijkdom is duidelijk aanwezig, maar komt ingetogen over tegen de achtergrond van een strakkere en koelere structuur dan gebruikelijk. In de mond zijn de tannines fijn en goed in balans, en de zuurgraad valt duidelijk op in vergelijking met andere Merlot-wijnen uit deze hoek van Toscane. De afdronk is lang en rijk. De wijn is nu al heerlijk om te drinken, maar komt pas echt tot zijn recht in combinatie met eten.

Druivenrassen

Galatrona is een pure Merlot afkomstig van een wijngaard die in 1990 voor het eerst door Luca Sanjust werd aangeplant. De wijn bestaat voor 100% uit Merlot.

In een koel wijnjaar als 2014 zorgen de hoogte in Valdarno di Sopra (250–500 meter) en de bodem – bestaande uit mergel, zandsteen en leisteen – ervoor dat de Merlot geen jamachtige smaak ontwikkelt. De wijn heeft een fluweelzachte textuur, maar daaronder is een stevige structuur voelbaar. Er worden vaak vergelijkingen gemaakt met Pomerol, en 2014 is precies het oogstjaar waarvoor deze vergelijking volkomen op zijn plaats is.

Bewaarpotentieel

De optimale drinkperiode loopt van nu tot ongeveer 2030. Volgens de normen van Galatrona wordt 2014 niet beschouwd als een jaargang die geschikt is voor langdurige rijping; dankzij de frisse zuurgraad en de stevige tannines blijft de wijn echter in goede conditie en heeft hij nog steeds potentieel voor verdere rijping. Bewaar de wijn op een donkere plaats bij een temperatuur van 12–14 °C, liggend. Naarmate de fruitige tonen zachter worden, kunt u verwachten dat de aroma’s van geroosterde en tabaksachtige nuances intenser worden.

De Producent

Petrolo ligt in een rustig hoekje van Toscane – Valdarno di Sopra, tussen Florence, Arezzo en Siena. Deze streek is bij de meeste wijnliefhebbers vrijwel onbekend. Het wijngoed is sinds de jaren 1940 in handen van de familie Bazzocchi, maar het moderne „Petrolo“ ontstond toen het beheer werd overgenomen door de voormalige kunstenaar Luca Sanjust, die de wijngaarden opnieuw aanplantte. In 1990 plantte hij de eerste merlotwijngaard aan, en na de late oogst van 1994 werd de eerste ‘Galatrona’-wijn geproduceerd. Op onze website blijft dit wijnhuis een prominente plaats innemen, omdat er in Toscane geen enkele andere producent is die zo’n unieke merlot maakt.

Terroir & Klimaat

De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 tot 500 meter boven zeeniveau, wat voor Toscaanse Merlot een aanzienlijke hoogte is. En juist deze hoogte is een cruciale factor voor „Galatrona“. Koele nachten vertragen de rijping, behouden de zuurgraad en zorgen ervoor dat aromatische stoffen behouden blijven die op lagere hoogten verloren gaan. De bodem bestaat uit mergel, zandsteen en leisteen; hij is goed doorlatend en rijk aan mineralen. Het dichte bos rondom de wijngaard zorgt ervoor dat de luchttemperatuur nog verder daalt. Daardoor krijgt de wijn, zelfs onder omstandigheden waarin men doorgaans hitte en zwaarte zou verwachten, frisheid en structuur.

Vinificatie

Er wordt gebruikgemaakt van biologische landbouwmethoden: er wordt niet geïrrigeerd of geploegd, en de natuurlijke grasbedekking blijft over het gehele gebied behouden. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, rond de 20–25 hectoliter per hectare, waardoor een hogere concentratie van fruittonen mogelijk is zonder overmatige extractie. “Galatrona” rijpt in Franse eikenhouten barriques (kleine vaten van 225 liter), maar het aandeel nieuwe vaten wordt tot een minimum beperkt, zodat het eikenaroma de wijn niet overheerst. In de mond proef je het fruit, de kenmerken van de bodem en de hoogte boven zeeniveau. Het werk in de wijnkelder is erop gericht de eigenheid van de wijngaard te benadrukken, niet om deze te veranderen.

Spijscombinaties

“Galatrona” heeft delicate tannines en een diepe smaak die de smaak van rood vlees aanvult zonder deze te overheersen. Hier volgen enkele aanbevolen combinaties:

• “Bistecca alla Fiorentina”, “rare” gebakken, met rozemarijn en olijfolie
• “Pappardelle” met ragù van wild zwijn
• Geroosterde eend met kersensaus. De fruitige tonen gaan harmonieus samen met de wijn
• Gerijpte “Pecorino Toscano”. De zoute smaak verzacht de tannines

Serveer bij 18–20 °C. Jonge wijn moet minstens een uur voor het serveren worden gedecanteerd.