| excl. BTW | € 219,00 |
| in. BTW | € 264,99 |
| Volume | Magnum |
| Classificatie | Cru Classe |
| Wijnsoort | Rood |
| Producent | Fontodi |
| Wijn | Flaccianello della Pieve |
| Jaar | 2021 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Druif | Sangiovese |
| Inhoud | 0,75 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Drinkbaar | 2025-2045 |
| Voorraad | 22 |
| Inhoud | 1,5 |
| Drinkbaar | 2025-2045 |
| Voorraad | 0 |
Het groeiseizoen van 2021 in de Chianti Classico kende geen gemakkelijke start: een koud voorjaar met vorst in april zorgde voor lagere opbrengsten in heel Panzano. Dit werd gevolgd door een warme, droge zomer en een septembermaand die rechtstreeks uit het boekje leek te komen. Deze combinatie resulteerde in een geconcentreerde Sangiovese met een stevige structuur voor Fontodi’s Flaccianello della Pieve 2021; verwacht een wijn met meer body dan de 2019 en een structuur die decennia lang stand zal houden.
The Fontodi 2021 Flaccianello della Pieve opens to a medium-dark inky appearance and solid aromas of black fruit and pressed blackberry. The Flaccianello is a touch more accessible at this early stage compared to the Vigna del Sorbo, but both wines are undoubtedly built to withstand ample cellar aging. Flaccianello is the more powerful or the two, and the Vigna del Sorbo is more delicate in comparison. These dueling character traits are especially evident in this classic 2021 vintage. This wine also boasts a more generous mouthfeel supported by softly integrated tannins.
A young red with black cherry, flint, matchstick, blackberry and bark aromas and flavors. Medium-bodied with a solid core of fruit and chewy tannins that show a slightly angular mouthfeel in the finish. Needs three or four years to soften.
The 2021 Flaccianello della Pieve is another exceptional wine from Fontodi this year. Ripe, silky tannins wrap around a core of dark fruit as the 2021 makes its presence felt from the first taste. Sumptuous, racy and dense, this is just magnificent. As has been the case for some time, Flaccianello is a blend of mostly three parcels throughout the estate but closer to town.
Allereerst is de geur indrukwekkend. Donkere kersen, gedroogde rozenbloemen, tabaksbladeren en een hartige, bijna balsamico-achtige toets van goede Sangiovese uit Panzano. De smaak is vol, maar niet zwaar. De tannines zijn stevig, gepolijst door eikenhout in plaats van ermee bedekt, en de zuurgraad (typisch voor Sangiovese) houdt het geheel strak. De afdronk is lang, met tonen van ijzer en bittere kersen. Dit is een jonge wijn. Hij heeft tijd nodig.
Op zijn best tussen 2028 en 2045, met een hoogtepunt waarschijnlijk tussen 2030 en 2040. Hoge zuurgraad, stevige tannines en een geconcentreerde smaak dankzij de lagere opbrengsten als gevolg van de vorst in 2021; bewaren bij 12-14 °C. Bij het openen, wanneer de wijn nog jong is, decanteren. Naarmate de wijn rijpt, komen aroma’s van leer, gedroogde kruiden en zoet fruit naar voren.
Fontodi wordt geleid door Giovanni Manetti, die tevens voorzitter is van het consortium van de Chianti Classico. Dat zegt veel over hoe serieus hij door zijn collega’s wordt genomen. De wijnbouwgeschiedenis van de familie begon toen Dino Manetti in 1968 het landgoed in Panzano kocht, waarbij hij zowel de wijngaard als het landhuis verwierf; Giovanni nam het roer in 1980 over. Een jaar later creëerde hij Flaccianello. Wij zijn van mening dat Fontodi de maatstaf is voor hoe een wijn van 100% Sangiovese hoort te zijn.
De wijngaard van Fontodi, gelegen in Conca d'Oro – een natuurlijk, op het zuiden gericht amfitheater in Panzano in Chianti – wordt algemeen erkend als een van de beste in het hele Chianti Classico-gebied. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 tot 480 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit wat in Toscane Galestro Toscano wordt genoemd, een mengsel van galestro (gelaagde kleileisteen) en alberese (dichte kalksteen). Waarom dit belangrijk is: De steenachtige, goed doorlatende en onvruchtbare bodems zorgen ervoor dat de Sangiovese-druif hard moet werken. En de hoge ligging zorgt voor koele nachten, zelfs in hete zomers. Vandaar de zuurgraad.
De belangrijkste factor hierbij is de keuze van de vaten. Giovanni Manetti maakt gebruik van licht geroosterde Franse barriques (kleine vaten van 225 liter) om de fruitigheid bijzonder puur te houden en de geroosterde, vanilleachtige smaken te vermijden die de Sangiovese kunnen overheersen. De druiven worden met de hand geoogst en na de oogst vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, met behulp van inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens 18-24 maanden in barriques. Fontodi is sinds 2009 biologisch gecertificeerd en ook de compost wordt in eigen beheer gemaakt. Een gevoel van zelfvoorziening.
Door zijn hoge zuurgehalte vraagt Sangiovese om vet en zout. Daar moet je mee beginnen. Enkele suggesties:
Serveer bij een temperatuur van 16-18 °C. Jonge wijnen, zoals die uit 2021, moeten minstens een uur worden gedecanteerd.
Met track & trace code