Chateauneuf du Pape Cuvee Vieilles Vignes 2019 Domaine de la Janasse

Proefnotities

Terwijl je de wijn inschenkt, ontvouwt de neus zich in golven – kirsch, bramen, fijngemalen garrigue-kruiden, zwarte peper en hartige, bijna vlezige tonen die de Mourvèdre aan de oude Grenache-druiven toevoegt. De smaak is rijk, maar niet zwaar. De tannines zijn rijp en breed, en de alcohol wordt ondersteund door een concentratie van fruit. De afdronk is lang, ziltig en aanhoudend. Krachtig. Maar er is een onderliggende frisheid. Deze wijn moet niet overhaast worden gedronken.

Druivenrassen

De Cuvée Vieilles Vignes 2019 is voornamelijk samengesteld uit Grenache:

• 85% Grenache met een gemiddelde leeftijd van de wijnstokken van ongeveer 100 jaar.
• 10% Mourvèdre, geteeld op de warmere delen van de wijngaard.
• 5% Syrah, geteeld op koele, zand-kalkrijke bodems.

Waarom juist deze blend? Oude Grenache voegt body, kersenaroma's en warmte toe. Mourvèdre zorgt voor grip, structuur en complexiteit, vergelijkbaar met wild. Syrah geeft kruidigheid aan de peper- en donkere fruitaroma's.

Bewaarpotentieel

Drink tussen 2026 en 2045; de 2019 heeft stevige tannines, zuur en concentratie; maar nu al toegankelijk. Nu al te openen om te genieten van de volle fruitsmaken, maar de tertiaire tonen (leer, truffel, gedroogde kruiden) hebben nog 5 tot 7 jaar rijping nodig. Bewaren bij 12-14 °C.

De Producent

Domaine de la Janasse is een familiebedrijf in Courthézon, in het noordelijke deel van Châteauneuf-du-Pape. In 1973 nam Aimé Sabon de familiewijngaard over, nadat hij eerder druiven aan een coöperatie had verkocht, en bouwde hij de wijnmakerij. De kelder wordt nu beheerd door zijn zoon Christophe, en sinds 1991 werkt zijn zus Isabelle met hem samen. Het bedrijf is nu biologisch gecertificeerd. Janasse is een van de meest opvallende voorbeelden van oude Grenache-druiven in de zuidelijke Rhône, dus we hebben het al vele jaren in ons assortiment.

Terroir & Klimaat

Châteauneuf-du-Pape wordt gekenmerkt door ronde kwartsietkiezelstenen, ‘galets roulés’ genaamd, die overdag warmte opslaan en deze ’s nachts weer afgeven. De meeste ‘Vieilles Vignes’-percelen van Janasse liggen in het gebied Courthézon in het noordelijke deel van de appellatie, waar een mozaïek van galets-stenen op rode grond ligt, afgewisseld met zandige zones. Waarom dit belangrijk is. De kleigronden houden vocht vast, zelfs in droge zomers, zodat de wijnstokken niet stilvallen. De kiezels bevorderen de rijping. En de mistral, die 130 dagen per jaar waait, houdt de bessen schoon en de schillen dik.

Vinificatie

De wijnmakerij van Janasse hanteert een persoonlijke aanpak. Elk perceel wordt apart geoogst en vervolgens apart gevinifieerd. De Grenache wordt gefermenteerd in betonnen tanks en gerijpt in grote foudres. De Syrah en Mourvèdre worden in barriques (kleine Franse eikenhouten vaten) gedaan, waarvan sommige nieuw zijn. De totale rijpingstijd bedraagt ongeveer 18 maanden. De druiven worden gedeeltelijk ontsteeld en voorzichtig geperst. Het doel is concentratie te bereiken zonder agressieve extractie.

Spijscombinaties

Deze wijn vraagt om stevige gerechten. Hij heeft vet en eiwitten nodig om de tannines te verzachten. Probeer:

• Provençaalse stoofpot, langzaam gegaard met olijven en sinaasappelschil.
• Geroosterde lamsbouten, ingewreven met Provençaalse kruiden en knoflook.
• Gestoofd wild zwijn of hertenvlees met jeneverbes
• Gerijpte Comté of harde schapenkaas

Serveer op 16-18 °C. Laat de wijn minstens 1 uur decanteren, en 2 uur als hij jong is.