Saint-Aubin Pierrieres 1er Cru 2023 Vincent Girardin

Saint-Aubin se niche tranquillement dans une vallée latérale entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, et le 1er Cru « Pierrières » est l’un des vignobles qui tire pleinement parti des avantages de cette situation fraîche et en altitude. En 2023, l’équipe de Vincent Girardin a récolté une cuvée qui, malgré l’abondance observée dans toute la Bourgogne, s’est distinguée par sa grande qualité, rendant la sélection rigoureuse des raisins encore plus importante que d’habitude. Ce vin met en valeur la fraîcheur et la pureté des arômes qui font la renommée de Saint-Aubin. Le chardonnay a été pressé en grappes entières, et l’élevage en fûts a été réalisé avec un recours limité aux fûts neufs. À déguster de préférence entre 2026 et 2036.