Saint-Aubin La Chateniere 2024 Vincent Girardin

L'année 2024 a été difficile pour les vins de Bourgogne blancs de la Côte de Beaune. Le printemps a été frais et pluvieux, ce qui a non seulement accru le risque de mildiou, mais a également nécessité un travail continu dans les vignobles tout au long de la saison de croissance. Le « Saint-Aubain-la-Chatenière » de Vincent Girardin est élaboré à partir de raisins récoltés sur l’une des parcelles de Premier Cru les plus réputées de cette appellation, nichée au calme dans une vallée latérale entre Chassagne et Puligny ; le vin de cette année se caractérise davantage par son raffinement que par sa puissance. Même parmi les vins de Saint-Aubin issus de cette parcelle, on peut s’attendre à un chardonnay plus sobre, aux notes aériennes. Il se distingue par un arôme vif d’agrumes, une minéralité crayeuse et une structure ferme. La Châtenière est située sur un sol calcaire caillouteux, et dans le millésime 2024, la maturité du vin ne domine pas cette minéralité mais, au contraire, la met en valeur. À déguster de préférence entre 2026 et 2044.

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