Chateau des Tours Vaucluse 2022 Rayas

À propos de Rayas

Un vignoble exposé au nord-est, au sol sableux et pauvre, entouré de chênes et de pins : le Château Rayas est situé au cœur de Châteauneuf-du-Pape et, grâce à ces arbres et à son exposition, les vignes bénéficient d'un microclimat relativement frais. La superficie du vignoble, qui avoisine les 10 hectares, est exclusivement plantée de grenache et de clairette. Les rendements sont maintenus en dessous de 20 hl par hectare.

Albert, qui a perdu l'ouïe à l'âge de 45 ans (ce qui l'a conduit à abandonner sa carrière de notaire pour se lancer dans la viticulture), a fondé Rayas en 1880 ; son fils, Louis, a ensuite acquis le ChâteauChâteau de Fonsalette ainsi que le Château des Tours, d'une superficie d'environ 40 hectares. Depuis 1997, Emmanuel Reynaud, représentant la quatrième génération, gère ces trois domaines. Dans la cave, les raisins subissent une fermentation naturelle dans des cuves en béton, après quoi le vin est élevé pendant plusieurs mois dans de vieux fûts de chêne français. Cependant, on trouve rarement ces bouteilles sur le marché libre ; la majeure partie de la production est vendue par allocation.