Cuvée Oligocène Il s'agit d'un vin blanc de Bourgogne, issu du cépage Chardonnay, élaboré à Meursault par Patrick Javillier à partir de parcelles dont le sol présente une forte teneur en calcaire. Ce sol caillouteux confère au vin des arômes de zeste de citron et d'orange, de subtiles notes boisées, ainsi qu'une bouche tendue et vive, se terminant par une finale fraîche et sèche.
La récolte 2023 a été précoce. Certains domaines de Meursault étaient prêts pour les vendanges dès les derniers jours du mois d'août, et malgré ce calendrier, le vin a conservé toute sa vivacité. Les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis fermentés en fûts de chêne avec des levures naturelles, et subissent une fermentation malolactique complète. L'utilisation de fûts de chêne neufs est limitée à 25-30 %, et la mise en bouteille a eu lieu fin novembre.
Patrick Javillier a pris la direction du domaine en 1974 après avoir obtenu le Diplôme National d'Œnologie, et le domaine exploite actuellement 11 hectares de vignes.
Il est prêt à être dégusté immédiatement après décantation. La période optimale de dégustation s'étend jusqu'en 2032.
Jancis Robinson (16.5)
More limestone, therefore 25–30% new oak.
More stony-mineral but no lack of citrus fruit. Intense and piercing freshness and masses of tension. Good length, too. GV Julia Harding MW
Vinous (89)
The 2023 Bourgogne Côte d'Or Cuvée Oligocène has a little more evidence of oak on the nose and a touch more yellow fruit than the Cuvée des Forgets. The palate is fresh and lively, mixing citrus lemon with orange rind and a dash of lemongrass towards the finish. Great value as always, this comes recommended.
Burghound (88)
A more layered nose is comprised by notes of petrol, various white orchard fruit, acacia and a whiff of citrus confit. There is a bit more volume to the vibrant and utterly delicious middle weight flavors that retain a fine sense of detail on the drier, longer and more complex finale. This is an excellent Bourgogne and warmly recommended.
Jasper Morris (89)
Bottled end November. A slightly paler lemon yellow. Oligocene proposes a more cerebral aspect after the joyous Forgets. Ther is still an excellent concentration of ripe fruit, with a clear limestone backbone. Very good tension here with some lime notes as well as ripe lemon. Balanced and classy.
