Cuvée Oligocène is een witte Bourgogne van Chardonnay, geproduceerd in Meursault door Patrick Javillier op percelen met een hoger aandeel kalksteen in de bodem. Deze steenachtige bodem zorgt voor aroma's van citroen- en sinaasappelschil, subtiele eikenhouttonen en een strakke, krachtige smaak, die uitmondt in een frisse, droge afdronk.
De oogst van 2023 vond vroeg plaats. Sommige domeinen in Meursault waren de laatste dagen van augustus klaar voor de oogst, en ondanks het vroege tijdstip behield de wijn zijn levendigheid. De druiven worden geperst met een pneumatische pers en gefermenteerd in eikenhouten vaten met natuurlijke gist, waarbij een volledige malolactische gisting plaatsvindt. Het gebruik van eikenhouten vaten is beperkt tot 25-30% nieuwe vaten, en de botteling vond eind november plaats.
Patrick Javillier nam in 1974 het beheer over na het behalen van het Diplôme National d'Œnologie, en het landgoed exploiteert momenteel 11 hectare wijngaarden.
De wijn is direct na het decanteren klaar om te drinken. De optimale drinkperiode loopt tot 2032.
Jancis Robinson (16.5)
More limestone, therefore 25–30% new oak.
More stony-mineral but no lack of citrus fruit. Intense and piercing freshness and masses of tension. Good length, too. GV Julia Harding MW
Vinous (89)
The 2023 Bourgogne Côte d'Or Cuvée Oligocène has a little more evidence of oak on the nose and a touch more yellow fruit than the Cuvée des Forgets. The palate is fresh and lively, mixing citrus lemon with orange rind and a dash of lemongrass towards the finish. Great value as always, this comes recommended.
Burghound (88)
A more layered nose is comprised by notes of petrol, various white orchard fruit, acacia and a whiff of citrus confit. There is a bit more volume to the vibrant and utterly delicious middle weight flavors that retain a fine sense of detail on the drier, longer and more complex finale. This is an excellent Bourgogne and warmly recommended.
Jasper Morris (89)
Bottled end November. A slightly paler lemon yellow. Oligocene proposes a more cerebral aspect after the joyous Forgets. Ther is still an excellent concentration of ripe fruit, with a clear limestone backbone. Very good tension here with some lime notes as well as ripe lemon. Balanced and classy.
