Chianti Classico Filetta di Lamole 2022 Fontodi

Le Filetta di Lamole 2022 est un Chianti Classico DOCG élaboré exclusivement à partir de Sangiovese issu des hauteurs de Fontodi, situées à Lamole, toutes à une altitude d’environ 600 mètres. Le vignoble de 7 hectares, planté sur un sol de grès de Macigno – une roche meuble et perméable –, est situé sur un versant exposé sud-sud-ouest, bénéficiant de températures nocturnes fraîches et d’une longue période de maturation. Les vins issus de ce vignoble peuvent parfois se révéler légers. Ce ne fut toutefois pas le cas en 2022.

Alors que la saison de croissance dans toute la région du Chianti Classico a été marquée par des vagues de chaleur et la sécheresse, les pluies de mi-août ont stabilisé la récolte. À cette altitude, la chaleur a été moins un problème qu’un avantage, ajoutant de la richesse à des vins qui se caractérisent généralement par une structure délicate et de la vivacité. On y retrouve des arômes de violette et de cassis, ainsi que des notes de réglisse et d’herbes séchées, et le degré d’alcool de 14 % s’harmonise bien avec les tanins fermes et frais.

Le vin est vinifié dans des cuves en béton, puis élevé pendant 18 à 24 mois dans de grands fûts de chêne plutôt que dans de petites barriques. Il en résulte des notes boisées subtiles qui laissent clairement s’exprimer les arômes fruités naturels du Sangiovese. Comme tous les vignobles de Fontodi, celui-ci est également cultivé selon des méthodes biologiques.

À servir entre 16 et 18 °C. À déguster de préférence jusqu’en 2036.

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