Vigna del Sorbo Chianti Classico Riserva 2016 Fontodi

Vigna del Sorbo 2016 is een single-varietal-wijn van Fontodi afkomstig van de wijngaard Panzano in Chianti, en een rode wijn die bekendstaat als Chianti Classico, gemaakt van druiven die in 1963 zijn aangeplant. Deze oude wijnstokken spelen een uiterst belangrijke rol. Het zijn juist deze druiven die de wijn zijn rijke smaak en een complexiteit geven die aanvoelt alsof hij langzaam is gerijpt, in plaats van een explosieve uitbarsting van heldere fruitigheid.

Het groeiseizoen van 2016 voor de Chianti Classico begon met koel, regenachtig weer, maar werd vervolgens heet en droog tot en met juli. Een enkele regenbui in augustus, halverwege het groeiseizoen, verlichtte de stress bij de wijnstokken, en de laatrijpende Sangiovese-druif profiteerde van ongeveer 2 inches regen halverwege september en de daaropvolgende aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Juist dit contrast tussen warme dagen en koele nachten zorgt ervoor dat de zuurgraad stabiel blijft terwijl de tannines rijpen.

De opbrengsten lagen in het grootste deel van de regio onder het gemiddelde; veel producenten zagen een daling van ongeveer 15 tot 20 procent ten opzichte van een normale oogst. Hoewel de hoeveelheid wijn afnam, nam de concentratie toe.

Het resultaat is Vigna del Sorbo, een wijn gemaakt van Sangiovese. Deze Chianti Classico combineert een uitgesproken structuur met authentieke frisheid en is echt gemaakt om lang te rijpen. Hij komt het best tot zijn recht tot 2050.

Professionele reviews