Vigna del Sorbo Chianti Classico Riserva 2016 Fontodi

Vigna del Sorbo 2016 ist ein sortenreiner Wein von Fontodi aus dem Weinberg Panzano im Chianti, ein Rotwein, der als Chianti Classico bekannt ist und aus Trauben gekeltert wird, die 1963 gepflanzt wurden. Diese alten Reben spielen eine äußerst wichtige Rolle. Gerade diese Trauben verleihen dem Wein sein reichhaltiges Aroma und eine Komplexität, die eher den Eindruck einer langsamen Reifung vermittelt als den einer explosiven, lebhaften Fruchtigkeit.

Die Vegetationsperiode 2016 für den Chianti Classico begann mit kühlem, regnerischem Wetter, wurde dann aber bis Juli heiß und trocken. Ein einzelner Regenguss im August, in der Mitte der Vegetationsperiode, entlastete die Reben, und die spät reifende Sangiovese-Sorte profitierte von etwa 2 Zoll Niederschlag Mitte September sowie den darauf folgenden erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Gerade dieser Kontrast zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt dafür, dass die Säure stabil bleibt, während die Tannine reifen.

Die Erträge lagen in weiten Teilen der Region unter dem Durchschnitt; viele Winzer verzeichneten im Vergleich zu einer typischen Ernte einen Rückgang von etwa 15 bis 20 Prozent. Obwohl die Weinmenge zurückging, stieg die Konzentration.

Das Ergebnis ist Vigna del Sorbo, ein Wein aus der Rebsorte Sangiovese. Dieser Chianti Classico vereint eine ausgeprägte Struktur mit echter Frische und ist wahrhaftig für eine lange Lagerung geschaffen. Am besten genießt man ihn bis zum Jahr 2050.

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