Vin sud-africain
L'Afrique du Sud s'est imposée dans l'industrie viticole mondiale grâce à la diversité de sa gamme de vins : vins blancs délicats, vins de paille sucrés et grands vins rouges. La majorité des vignobles sud-africains sont situés dans la région du Cap-Occidental, généralement à moins de 50 km de la côte pour permettre à la brise fraîche d'atteindre les vignobles. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises océaniques plus froides, combiné à l'accès à des sols formés il y a plus de 600 millions d'années, permet d'obtenir des vins de grande qualité.
Les meilleurs vins d'Afrique du Sud
L'Afrique du Sud s'est imposée dans l'industrie vinicole mondiale grâce à la diversité de sa gamme de vins : vins blancs délicats, vins de paille sucrés et grands vins rouges, célèbres pour leur cépage emblématique, le pinotage.
La majorité des vignobles sud-africains sont situés dans la région du Cap-Occidental, généralement à moins de 50 km de la côte pour permettre à la brise fraîche d'atteindre les vignobles. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises océaniques plus froides, combiné à l'accès à des sols formés il y a plus de 600 millions d'années, permet d'obtenir des vins de grande qualité. Les régions viticoles les plus réputées sont Stellenbosch, Paarl, Swartland, Elgin et Overberg, pour n'en citer que quelques-unes, connues pour leurs caractéristiques uniques où différentes variétés dominent en fonction des conditions locales.
Si l'Afrique du Sud est mondialement connue pour son pinotage, qui est un croisement local entre le cinsault et le pinot noir et que l'on trouve rarement en dehors de l'Afrique du Sud, l'utilisation du shiraz, du cabernet sauvignon et du merlot est en hausse, ces deux derniers étant souvent utilisés pour les assemblages de style bordelais. Cependant, la majorité des raisins produits sont des variétés blanches, représentant 55 % des vignes plantées, la majorité étant le Chenin Blanc, bien qu'il ait perdu de sa popularité au profit du Chardonnay et du Sauvignon Blanc au fil des ans, car des variétés plus reconnues internationalement ont vu leur demande augmenter à l'étranger.
Best of Wines : spécialiste des vins sud-africains exclusifs
Best of Wines propose une sélection distincte de vins sud-africains exclusifs. Nous disposons d'un large stock des meilleurs vins d'Afrique du Sud, en particulier des vins de Stellenbosch, Constantia, Paarl et Swartland. Il s'agit sans aucun doute de quelques-unes des régions viticoles les plus réputées du pays.
Voici quelques-uns des producteurs de vin les plus prestigieux :
- Lismore Estate: les vignobles sont situés dans un climat frais avec de grandes différences de température. Lismore est l'instigateur du vin d'origine Greyton.
- Mullineux: Ce domaine viticole s'attache à exprimer le terroir de ses vignobles dans la région du Swartland, avec ses terroirs de granit, de schiste et de fer, et produit des vins de syrah et de chenin blanc, ainsi que de magnifiques vins de paille.
- De Toren: a sorti son premier millésime 1999 de Stellenbosch, célèbre pour ses vins Fusion de style bordelais de la rive gauche. Le Fusion V, assemblage de 5 cépages bordelais, et le De Toren Z, issu des vignobles du bloc Z, sont des vins de style bordelais de la rive droite. Ce sont des vins très appréciés.
- Porseleinberg: ce domaine viticole situé sur un sol sec à base de schiste dans la chaîne de montagnes du Swartland produit l'un des vins de shiraz sud-africains les plus épiques. Elle ne produit qu'un seul vin, qui est fortement recommandé par les critiques professionnels.
Il ne s'agit là que d'une partie des producteurs de vin exceptionnels d'Afrique du Sud.
The history of South Africa's winemaking
The first grapevines where introduced in 1655 to South Africa by the Dutch East India Company, which were intended to avoid scurvy on their voyages between Batavia and The Netherlands. At the end of the 17th century the Constantia wine estate was established with aimed to improve the quality of the wines in the area, during the 18 th century the Chenin Blanc based sweet wines gained European renown and in the 19th century even Napoleon Bonaparte had been ordering vast amounts while being in exile on St Helena. A great influence on the quality of winemaking in South Africa was after the mass migration of the French Huguenots to South Africa, they brought vast amount of knowledge of traditional wine making methods which greatly improved the quality of the wines, they mainly settled in the now called area of Franschhoek.
Unfortunately, like the rest of the world they got stuck by the phylloxera invasion in the 1860s and it devastated the vineyards which resulted in replanting of large amounts of high yielding vines like the Cinsault variety.
With the now overproduction of available wine grapes created new problems for the South African viticulture. To combat the uncontrolled production of grapes the ‘Kooperatieve Wijnbouwers Vereeniging’ (KWV) was established in 1918, they restricted the production of wine but resulted more in harming possible innovation than limiting high yields. They limited the release of wines for fixed prices which led many farmers to use their grapes for the making of spirits like Brandy and fortified wine. Later in the 20th century the oppressive apartheid system in South Africa had led to global trade sanctions, making it impossible to export the wines across the international market.
Now over the past 30 years, South Africa has undergone major changes in the viticulture of the nation, realizing its possibilities with its unique climate and landscape being able to produce high quality wines, garnishing increasingly popularity amongst the rest of the world, and the high demand for quality wines. They have been adjusting the varieties and with legislation easing the possibility for locations of the vineyards have given South Africa the opportunity to create some outstanding wines.
Cépages des vins de Afrique du Sud
South African is known for its for white grape varieties, with Chenin Blanc, known as "Stone," leading the way. It is grown to produce a diverse range of wine styles. However, some of the best wines in South Africa are made from Chardonnay and Sauvignon Blanc
But South Africa is of course also very well known for its red wines made from Colombard, Cabernet Sauvignon, Syrah (Shiraz), Pinotage, Merlot, and Cinsaut.
Remarkably, white grape varieties occupy more than half of the country's vineyards, which is typical as warmer climates typically favor red grape varieties.
Pinotage, a distinctive red wine resulting from a blend of Pinot Noir and Cinsault, maintains a strong connection to its origins. Conceived by Abraham Izak Perold in 1925, Pinotage led to the establishment of the Pinotage Association in 1995, dedicated to promoting this flagship grape globally.
Producteurs de vin
Le terroir des vins sud-africains
Les régions viticoles sud-africaines bénéficient pour la plupart d'un climat méditerranéen et restent relativement proches de la côte pour profiter des brises plus froides et plus humides de l'océan, à l'exception de la région de l'Orange River, un paysage plat et stérile au milieu du désert du Kalahari.
En raison du paysage montagneux, les précipitations varient considérablement d'une région à l'autre, et les différences d'altitude créent une grande diversité dans les zones plus fraîches et plus chaudes, avec le brouillard saisonnier et le vent fort du "Cape Doctor", qui créent un environnement optimal pour des vignobles diversifiés.
La diversité des sols va des anciens dépôts de sol datant de 1000 à 500 millions d'années qui ont été poussés vers le haut par des événements tectoniques et après d'importants dépôts de grès et l'érosion du grès qui a donné lieu à la combinaison des célèbres montagnes de la région du Cap.
Les types de sols communs de grès, de granit et de schiste de la région ont tous leurs propres caractéristiques, avec plus de 50 types de sols uniques dans la région. La combinaison du grès et du granit érodés avec l'ancien schiste offre un bon équilibre entre une diversité riche et pauvre en nutriments, avec une bonne rétention de l'eau dans le schiste, tandis que le grès et le granit permettent le ruissellement de l'eau.
Classifications of South African Wines
The South African wine appellation system was established in 1972: the "Wine of Origin" (W.O.) classification
Like the French appellations, vineyards are divided into 'wards' based on their terroir. Geographically, Soouth African wines are divided into five geographical areas such as Western Cape with Paarl, Stellenbosch, and Franschhoek.
Unique terminology like Method Cap Classique (MCC) is used for sparkling wines to signify the traditional champagne method.