Porseleinberg

Porseleinberg fait partie du célèbre domaine viticole Boekenhoutskloof de Franschhoek, en Afrique du Sud. Les vignobles de Porseleinberg sont situés dans le Swartland. Il s'agit d'une région située au nord-est de Franschhoek. En raison de sa situation - de la côte ouest aux montagnes de Cape Fold Belt à l'intérieur des terres - le Swartland possède de nombreux microclimats qui conviennent parfaitement à la viticulture. En hiver, le paysage est coloré par le renosterbos, un arbuste indigène. C'est pourquoi Jan van Riebeeck l'a appelé "Die Swart Land".

Marc Kent, de Boekenhoutskloof, était à la recherche de nouveaux vignobles pour, entre autres, son vin Chocolate Block. Au cours de ses recherches, il est tombé sur un magnifique domaine situé sur la Porcelain Mountain, dans le Swartland. Au lieu d'utiliser les raisins pour ses autres vins du Boekenhoutskloof, il a décidé de produire un vin de qualité supérieure du Swartland. Avec la viticultrice Callie Louw, ils ont choisi de produire un vin à base de syrah. La montagne doit son nom au fait que le sol contient beaucoup d'argile kaolinique, un ingrédient important pour la fabrication de la porcelaine. On trouve également beaucoup de schiste bleu dans le vignoble. Le vignoble couvre une superficie de 36 hectares et est entièrement cultivé de manière biologique.

Lorsque les grappes de raisin atteignent leur maturité optimale, elles sont vendangées à la main, puis foulées au pied. Pendant la fermentation, les peaux sont continuellement immergées pour une extraction maximale. Ensuite, une partie du vin mûrit dans des œufs Nomblot (béton) et une autre dans de grands foudres. Le Porseleinberg Syrah est puissant, avec des tanins fermes et beaucoup de fruits noirs. En outre, le vin a un excellent potentiel de vieillissement. La syrah de Porseleinberg fait incontestablement partie des meilleurs vins d'Afrique du Sud et n'a rien à envier à un beau vin du Rhône.

Porseleinberg produit essentiellement un seul vin : le Porseleinberg Syrah, un vin monocépage du Swartland. Le style est dense et sec, avec des notes de fruits rouges et noirs, de fynbos et d'épices, des tanins fins et accrocheurs et une longue finale salée. Le taux d'alcool est généralement modéré pour la région, et le vin est conçu pour vieillir pendant de nombreuses années. Il est régulièrement comparé au Côte-Rôtie ou au Cornas lors de dégustations à l'aveugle, et les bouteilles sont très recherchées.

Les meilleurs millésimes du Porseleinberg sont : 2012, 2013, 2014, 2018, 2019 et 2021.