Weingut Kunstler

À Hochheim am Main, à la limite orientale du Rheingau, là où le Main se jette dans le Rhin, le domaine viticole Künstler (Weingut Künstler) est l'un des producteurs de vin blanc les plus respectés d'Allemagne. Située sur le site de l'ancien domaine viticole Aschrott, elle est membre de l'association VDP et produit du riesling et du spätburgunder à partir de raisins cultivés dans certains des meilleurs vignobles classés de la région.

L'histoire

L'histoire de la viticulture de la famille Künstler remonte au XIIe siècle, bien que leur domaine d'origine se trouve à Untertannowitz, dans ce qui est aujourd'hui la République tchèque. Après avoir été déplacé à la suite de la Seconde Guerre mondiale, Franz Künstler a rétabli le domaine à Hochheim am Main en 1965. Son fils Günter, formé à l'école de viticulture de Geisenheim, en a repris la direction en 1992. En 1994, le domaine a été admis au VDP.

En 1996, Günter a acquis l'ancien domaine viticole Aschrott, auquel il a ajouté plusieurs vignobles importants à Hochheim. En 2011, Künstler a produit son premier vin Grosses Gewächs à partir de la parcelle Berg Rottland à Rüdesheim. Plus tard, des vignobles ont été ajoutés à Assmannshausen, une enclave de vin rouge dans le Rheingau, ainsi que l'Erbacher Markobrunnen et l'unique vignoble Pfaffernberg.

Vignobles, terroir et cépages

Les vignobles sont situés à Hochheim, Rüdesheim et Assmannshausen. Les sols de Hochheim sont constitués de lœss, d'argile, de sable, de limon, de marne et de calcaire, tandis que la proximité de deux rivières crée un microclimat légèrement plus humide. Les meilleurs VDP.Grosse Lagen de Hochheim sont Domdechaney, Kirchenstück et Hölle.

Le vin blanc représente environ 79 % de la production, avec le Riesling en tête, tandis que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Grüner Veltliner et l'Alvarinho sont présents en plus petites quantités. Le vin rouge d'Assmannshausen est élaboré à partir du Spätburgunder.

Vinification et vins

La cave associe une viticulture respectueuse de l'environnement à des technologies de vinification modernes. La gamme est structurée conformément à la hiérarchie VDP, des vins de domaine aux Grosses Gewächs issus des meilleurs vignobles classés.

Les rieslings secs de Domdechaney, Kirchenstück, Hölle et Berg Rottland sont les vins blancs phares. L'Assmannshausen Spätburgunder complète la gamme avec un vin rouge sérieux.