Berg Roseneck GG 2021 Weingut Kunstler

Note de Dégustation Berg Roseneck GG 2021

Au nez, des arômes de banane mûre et de zeste d'agrumes se dégagent, avec des nuances crayeuses qui persistent derrière le fruit. Le Berg Roseneck GG 2021 contient 7 g/L de sucre résiduel, mais comparé à son acidité totale de 6,6 g/L, il s'avère plutôt sec que sucré. Avec un degré d'alcool de 12 %, il est léger en bouche, porté par des saveurs fruitées marquées et une acidité bien présente. Il est parfait pour être dégusté dès maintenant en accompagnement d'un repas, tout en étant suffisamment charpenté pour continuer à évoluer avec le temps.

Cépages

Berg Roseneck GG Composition : 100 % Riesling

Il s'agit d'un cépage typique du Rheingau, où près de 80 % des vignobles de la région sont plantés de ce cépage. Le Riesling reflète minutieusement les caractéristiques du vignoble, ce qui constitue l'essence même du Grosses Gewächs issu d'un vignoble unique.

Potentiel de Garde

Ce vin présente un potentiel de garde de 18 à 25 ans, ce que confirme son acidité. Il est recommandé de le déguster de préférence avant 2032.

La décantation n'est pas nécessaire. Servez le Berg Roseneck GG 2021 à une température comprise entre 12 et 14 °C, une température fraîche mais pas trop froide. Sinon, les arômes s'estomperont.

À propos de Weingut Kunstler

Deux rivières se rejoignent près de Hochheim am Main, ce qui confère aux vignobles d' Weingut Künstler's un microclimat légèrement plus humide que dans la majeure partie du Rheingau. Environ 79 % de la production est constituée de vins blancs, le Riesling occupant la première place, suivi de plantations plus modestes de Chardonnay, d' Sauvignon Blanc, d' Grüner Veltliner et d'Alvarinho. La tradition viticole de la famille Künstler remonte au XIIe siècle, bien que le domaine d'origine se fût situé à Untertannowitz, aujourd'hui dans l' Czech Republic. Franz Künstler l'a rétabli à Hochheim en 1965, et son fils Günter, formé à Geisenheim, a pris la relève en 1992. La famille a rejoint le VDP en 1994, puis a acquis l'ancien domaine Aschrott en 1996. Les sols de Hochheim sont composés de loess, d'argile, de sable, de limon, de marne et de calcaire. Les vins Dry Rieslings issus des parcelles Domdechaney, Kirchenstück, Hölle et Berg Rottland constituent le fleuron de la gamme. Et d'Assmannshausen, enclave de vins rouges au sein du Rheingau, provient le Spätburgunder.

Terroir & Climat

Le sol de cette parcelle est un mélange d'ardoise, de quartzite, de grès, de gravier et de loess, et le versant est exposé au sud. La chaleur y est doublement amplifiée : les collines du Taunus bloquent les vents froids, tandis que le Rhin reflète la lumière du soleil vers les vignes. Dans ce climat continental frais, le Riesling mûrit lentement, et c'est précisément ce processus de maturation lent qui confère au Berg Roseneck GG son acidité.

Vinification

Ici, c'est le style Trocken qui a été retenu. Ce vin VDP.Grosse Lage ne présente pratiquement aucune douceur pour adoucir le palais ; les saveurs doivent donc provenir exclusivement du fruit et de l'acidité. Künstler allie des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement à des installations de vinification modernes, et le Berg Roseneck GG est muni d'un bouchon à vis afin de garantir la préservation des arômes d'agrumes dans la bouteille.

Accords Mets & Vins

Une acidité aussi marquée nécessite une matière grasse savoureuse pour l'équilibrer. Les poissons pêchés dans les rivières locales constituent l'accord parfait : le sandre au beurre noisette ou la truite fumée à la crème de raifort sont d'excellents choix. Un poulet rôti à la peau croustillante convient également très bien. Par ailleurs, un curry thaï doux se marie bien avec le Berg Roseneck GG, car sa finale sèche empêche les arômes épicés de devenir trop intenses.