Robert Weil

Dans le village de Kidrich, dont la première mention remonte à 905, la cave "Weingut Robert Weil" produit du riesling depuis quatre générations. C'est l'un des domaines les plus respectés du Rheingau, membre de l'association VDP, et il est considéré à juste titre comme le symbole du riesling allemand dans toute sa splendeur.

L'histoire

Le fondateur, le Dr Robert Weil, était professeur d'allemand à la Sorbonne à Paris. En 1867, il acquiert ses premiers vignobles sur le Kidricher Berg, mais il est ensuite contraint de quitter la France en raison de l'imminence de la guerre franco-prussienne de 1870-71. Il s'installe à Kiedrich et achète le domaine de feu le baronnet anglais Sir John Sutton. À partir de 1875, il agrandit le domaine en acquérant les plus belles parcelles du Kiedricher Berg.

Ses Rieslings Auslese étaient servis dans les cours impériales et royales d'Europe. En 1928, le Kiedricher Gräfenberg Trockenbeerenauslese figurait sur la carte des vins du dirigeable LZ 127 Graf Zeppelin lors de son voyage inaugural vers New York.

Aujourd'hui, le domaine est géré par Wilhelm Weil, représentant de la quatrième génération de la famille.

Vignobles, terroir et cépages

Le domaine s'étend sur 90 hectares, tous plantés en Riesling. Toutes les vignes poussent sur trois pentes abruptes exposées au sud-ouest à Kiedrich : Klosterberg, Turmberg et Grafenberg, chacun avec une pente allant jusqu'à 60 % et une altitude allant jusqu'à 240 mètres.

Les sols de ces trois parcelles sont pierreux et à gros grains, riches en phyllite, un schiste argileux métamorphique qui s'altère constamment et fournit aux vignobles un apport continu de minéraux.

Le Grafenberg est le vin phare du domaine, le VDP.Grosse Lage. Le Turmberg, rétabli en 2005 sous la forme d'un vignoble unique de 3,8 hectares, appartient à la catégorie VDP.Erste Lage. Aucun herbicide n'est utilisé ; seuls les engrais organiques sont autorisés. Tous les raisins sont récoltés à la main.

Vinification et vins

La gamme couvre tout le spectre du riesling : du Grosses Gewächs sec au style traditionnel demi-sec en passant par les nobles Spätlese doux, Auslese, Beerenauslese et Trockenbeerenauslese. Les vins sont vinifiés en cave de la manière la plus douce possible, et les vins des différents vignobles sont mis en bouteille séparément afin de préserver leurs caractéristiques individuelles.

Pendant 25 millésimes consécutifs, le domaine a produit des vins Prädikat à tous les niveaux de maturité, y compris le Trockenbeerenauslese.