Corton Charlemagne Grand Cru 2022 Millemann

Corton Charlemagne Grand Cru, vin millésime 2022 de Millemann. Élevé dans un seul fût de 500 litres, ce vin blanc est issu du cépage Grand Cru de Bourgogne, cultivé sur le coteau de Corton ; il s'agit d'un vin monocépage élaboré à partir de Chardonnay. Pierre Millemann ne possède aucun vignoble. Il s'approvisionne en raisins auprès de vignerons pour lesquels il intervient en tant que consultant. Il vinifie le vin en collaboration avec eux et réserve un fût de ce lot pour son projet familial. Cela constitue l'intégralité de la production.

Le processus de vinification adhère délibérément à un style minimaliste, en limitant les interventions au strict minimum. C'est l'approche qu'il pratique depuis plus de 30 ans. De plus, bien que les raisins destinés au vin blanc soient égrappés avant le pressurage, une pratique qui n'est pas courante, il s'agit d'une mesure délibérée visant à développer la structure phénolique et à créer cette souplesse et cette texture uniques caractéristiques du Chardonnay, que de nombreux producteurs cherchent à éviter.

Quant au millésime, la période d'avril à septembre 2022 a bénéficié d'une chaleur et d'un ensoleillement quasi records, et les précipitations sont tombées juste au bon moment. Les vendanges ont commencé tôt. La maturation a été bonne, ce qui a donné des vins blancs exceptionnellement aromatiques, avec des degrés d'alcool souvent inférieurs à ceux de 2020 et une acidité légèrement plus douce. Bon à Très bon : tel est le bilan sans concession des vins blancs de Bourgogne de 2022 dans leur ensemble, qui mettent l'accent sur la texture plutôt que sur la vivacité de l'acidité.

Ces vins se dégusteront de préférence d'ici 2034.

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