Le « Les Gravières Blanc 2024 » de Jean-Marc Vincent est un Santenay Premier Cru blanc élaboré à l'extrémité sud de la Côte de Beaune; c'est un vin qui privilégie la tension plutôt que le corps. Le vignoble des Gravières est situé à mi-pente, sur un sol calcaire, et c’est précisément ce terroir qui s’est avéré déterminant pour sauver le millésime 2024. Cette année-là a été marquée par la pluie, et les terres situées en contrebas du village sont restées constamment gorgées d’eau. En revanche, les parcelles de Premier Cru situées à mi-coteau étaient bien drainées.
Le chardonnay de cette zone a également donné de meilleurs résultats que le pinot noir ; la floraison s’est produite à un moment plus favorable et, contrairement aux pertes de rendement pouvant atteindre 80 % observées dans les régions du nord, la saison s’est achevée avec une perte de seulement 10 à 20 %. Les vendanges dans toute la Bourgogne ont commencé vers le 12 septembre et se sont achevées pendant une brève période de temps sec avant la fin du mois.
Le Santenay ainsi obtenu présente une teneur en alcool modérée et une acidité vive, avec des arômes frais et fruités qui distinguent le millésime 2024 des millésimes précédents, plus mûrs. Vincent presse délicatement les raisins blancs et les fait fermenter avec des levures indigènes ; le vin est élevé sur lies pendant 18 mois maximum en fûts et en demi-muids de 500 litres (grands fûts de chêne), dont seule une petite partie est neuve.
Il se dégustera de préférence entre 2027 et 2040.
Vinous (93)
The 2024 Santenay Les Gravières 1er Cru has a little more perfume on the nose: white flowers and a hint of orange blossom. The palate is well balanced with a silver thread of acidity, the flavour more clustered at the back end, undergirded by subtle saltiness that lingers in the mouth. Very impressive.
Jasper Morris (94)
A lovely lively lemon and lime. Some stony elements to the nose, though not that obvious, Racy with fresh lemons alongside the orchard fruit, still on the discreet side though with fine length. Indeed, the finish impresses the most. 17,000 plants per hectare.
