Chambertin 2004 Domaine Tortochot

La saison de croissance 2004 en Côte de Nuits a été fraîche et rude. Ce fut une année où tout dépendait du travail estival dans les vignobles. Les vignerons qui ont soigneusement sélectionné leurs raisins et attendu qu’ils atteignent leur pleine maturité ont élaboré un vin typiquement bourguignon, moyennement corsé, doté d’une acidité prononcée et d’une bouche nette et vive. Le Chambertin 2004 du Domaine Tortochot reflète parfaitement ces caractéristiques. Au sein de la gamme des Chambertin, c’est l’un des vins les plus réservés, qui se distingue moins par sa vivacité que par la profondeur de ses arômes, et qui possède une structure lui permettant de vieillir comme un Grand Cru. Ce millésime fut l’un des premiers pour Chantal Michel-Tortochot, qui dirigeait le domaine depuis la fin des années 1990. Comparé à des millésimes très mûrs tels que 2005 et 2009, le millésime 2004 présente un style plus sobre et plus transparent. Ce vin peut être dégusté jusqu’en 2036.

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