Chardonnay Lauren Vineyard 2024 Aubert

Le Chardonnay « Lauren Vineyard » 2024d'Aubert est un vin blanc corsé aux arômes prononcés de vieillissement en fût, élaboré à partir de raisins issus d'une seule parcelle appelée « Lauren », située en Californie. Il se caractérise par un profil gustatif plus raffiné que les chardonnays de Mark Aubert, qui ont tendance à être plus flamboyants. Lauren doit son nom à la fille d’Aubert, et seul le vin issu de ce vignoble unique est utilisé pour la mise en bouteille ; aucun assemblage n’est jamais effectué.

Dans le comté de Sonoma, les vendanges ont commencé entre début et mi-août, et la plupart des viticulteurs avaient terminé fin octobre, soit une à deux semaines plus tôt qu’au cours d’une saison habituelle. Cette période a été précédée d’un hiver pluvieux, d’un printemps frais et d’une vague de chaleur prolongée au milieu de la saison de croissance. Les dernières étapes des vendanges ont été le facteur déterminant dans le caractère de ce vin. Des températures diurnes douces et des nuits véritablement fraîches ont permis aux taux de sucre d’augmenter tout en préservant l’acidité.

Cet équilibre est perceptible en bouche. Le millésime 2024, avec un taux d’alcool de 15 %, est sans aucun doute un vin mûr selon les normes californiennes, mais grâce à son acidité, la saveur ne devient jamais plate. Une impression de maturité et de tension coexistent dans un même verre. C'est précisément cette combinaison qui rend le millésime 2024 du Chardonnay Lauren Vineyard remarquable et explique pourquoi il peut être dégusté à merveille même dans sa jeunesse, sans compromettre sa qualité.

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