Montrachet 2024 Vincent Girardin

“Montrachet 2024” van Vincent Girardin is een wijn die is geproduceerd tijdens een uitdagend oogstjaar voor de Bourgogne. Voorjaarsvorst, de dreiging van grijze schimmel in de zomer en een koel, regenachtig groeiseizoen maakten een zorgvuldige selectie van de druiven essentieel. De opbrengsten waren in de hele Côte de Beaune lager. Op het wijnhuis voerde het team van Éric Germain, dat ernaar streefde de fruitsmaak te behouden, een zachte persing van de druiven uit; net als in voorgaande jaren gebruikten ze wilde gist voor de gisting en beperkten ze het aandeel nieuwe vaten tot een derde. In tegenstelling tot de rijke wijnen van 2022 en 2023 belooft de „Le Montrachet“ van dit jaar strakker te zijn, met een uitgesproken mineraliteit. Geniet van deze wijn tussen 2028 en 2050.