Batard Montrachet 2024 Vincent Girardin

De „Bâtard-Montrachet” uit 2024 van Vincent Girardin is gemaakt tijdens een groeiseizoen dat voor wijnmakers in de hele Côte de Beaune een ware uitdaging bleek te zijn. Voorjaarsvorst, de dreiging van echte meeldauw in de zomer en een ongelijkmatige bloei maakten een zorgvuldige selectie van de druiven absoluut noodzakelijk. Het team van Girardin oogstte de druiven met de hand en voerde een selectieproces in twee fasen uit: direct in de wijngaard en bij ontvangst. Voor de gisting werd gebruikgemaakt van natuurlijke gisten en het aandeel nieuwe vaten tijdens de rijping werd beperkt tot minder dan een derde. In vergelijking met vollere jaargangen zal deze wijn naar verwachting een meer ingetogen smaak hebben met een uitgesproken mineraliteit. Het best te drinken tussen 2027 en 2048.