Batard Montrachet 2024 Vincent Girardin

Der „Bâtard-Montrachet“ 2024 von Vincent Girardin entstand in einem Weinbaujahr, das sich für die Winzer der gesamten Côte de Beaune als echte Herausforderung erwies. Frühlingsfröste, die Gefahr von Mehltau im Sommer und eine ungleichmäßige Blüte machten eine sorgfältige Auswahl der Trauben absolut unerlässlich. Girardins Team erntete die Trauben von Hand und führte einen zweistufigen Auswahlprozess durch: direkt im Weinberg und bei der Anlieferung. Für die Gärung wurden natürliche Hefen verwendet, und der Anteil neuer Fässer während des Ausbaus wurde auf weniger als ein Drittel begrenzt. Im Vergleich zu vollmundigeren Jahrgängen wird dieser Wein voraussichtlich einen zurückhaltenderen Geschmack mit ausgeprägter Mineralität aufweisen. Am besten zwischen 2027 und 2048 genießen.