Le Cabernet Sauvignon est le cépage principal de ce vin rouge de la Napa Valley ; dans le millésime 2012, il représentait 79 % de l'assemblage, aux côtés de 7 % de Cabernet Franc, 6 % de Petit Verdot, 6 % de Merlot et 2 % de Malbec. Cette année-là, les vendanges d'Opus One se sont déroulées du 21 septembre au 20 octobre, après un printemps doux et une saison de croissance que les viticulteurs de la Napa Valley ont qualifiée de quasi idéale.
Au cours de la fermentation, les raisins ont bénéficié d'une macération pelliculaire de 18 jours, suivie d'un élevage de 18 mois entièrement en fûts de chêne français neufs. Bien que l'arôme de chêne soit assez prononcé, il est bien soutenu par de riches arômes de cassis et de chocolat noir, avec des notes savoureuses et terreuses qui viennent souligner le profil. Corsé mais souple, il offre des tanins raffinés et une finale longue et sophistiquée.
La vinification de ce vin est l'œuvre de l'équipe de Mouton Rothschild, qui représente le volet bordelais du partenariat à la tête de ce domaine. Il est prêt à être dégusté dès maintenant, même s'il gagne à être décanté pendant environ une heure. Il se dégustera au mieux jusqu'en 2044.
Robert Parker (96)
The iconic 2012 Proprietary Red Opus One is a blend of 79% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot, 6% Merlot and 2% Malbec aged 18 months in French oak. A classy, complex, suave and savory 2012 Opus One, with notes of toasty oak and crème de cassis. This Pauillac lookalike, made by the staff at Mouton Rothschild, is a beauty. They have continued to strengthen the quality of wine and seem to have produced a brilliant, world-class wine. I imagine the 2013 may even eclipse this, but this 2012 is one of their great ones, with a seamless integration of acidity, tannin, alcohol and wood all present in this beautiful, full-bodied wine that should drink well for 25-30 years.
James Suckling (97)
Glorious purity of fruit here with black currants, blueberries, dark chocolate, fresh herbs and forest floor. Hints of mint too, plus hazelnut and chocolate. Full body with seamless tannins and balance. Tight and compacted tannins with beautiful fruit and great length. Goes on for minutes. One of the best Opus' in years. Hard not to drink now but better in 2018. October 2015 release. This is 79% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc, 6% merlot, 6% petit verdot and 2% malbec.
BOW (8.5)
Owen Bargreen (98)
The 2012 Opus One is a stunning rendition of this wine that is glorious now at the thirteen year mark. This is delightfully Bordelaise on the nose with red bell pepper, green peppercorns and shades of red currants. This is seamless wine throughout the drinking experience. Soft, with loads of tension, richness and salty nuance, this is a totally head-turning wine that will continue to live on for at least another ten to fifteen years.
Jane Anson (97)
Clearly more concentrated than the 2011, showcasing espresso, liquorice, bitter black chocolate, mint leaf, blackcurrant, cassis, blood orange, velvety tannins. This captures the exuberance of Napa tempered by the restraint of Opus and will power for decades. Great balance, great stuff, hard not to fall in love with. 100% new oak for ageing, Michael Silacci director, harvest September 21 to October 20, 18 days skin contact.
