Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 1er cru 2003 Nicolas Potel

Name: Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 1er cru 2003 Nicolas Potel
Rating: 4.2 (1 reviews)

4.2 étoiles - 1 avis professionnels

€ 89,00 (hors TVA)
€ 106,80 (TVA incluse)

Nicolas Potel - Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 1er cru 2003

buy with points price

Ajouter au panier

(max. 1)

Classification
Type	Rouge
Marque	Nicolas Potel
Millésime	2003
Pays	France
Région principale	Bourgogne
Région	Côte de Nuits
Appellation	Echezeaux
Cépage	Pinot Noir
Volume	0,75
État	Parfait
Étiquette	Légèrement Sale
Stock	1

La saison de croissance 2003 en Bourgogne fut inhabituelle, et pas dans le bon sens du terme. La Côte de Nuits a été frappée par la pire vague de chaleur qu’ait connue l’Europe depuis 500 ans, avec des températures atteignant 47 °C en août. Les vendanges ont commencé le 21 août, ce qui constituait alors le début le plus précoce jamais enregistré. Pour le Gevrey-Chambertin Lavaux-Saint-Jacques 1er cru 2003 de Nicolas Potel, cela s'est traduit par des arômes de fruit concentrés et intenses, et des vins qui défient l'élégance bourguignonne traditionnelle. Ce millésime, l'un des premiers crus les plus réputés de Gevrey, montre ce qui se passe lorsque le pinot noir est confronté à des conditions extrêmes.

Avis professionnels

Jancis Robinson 17.50

Lire tous les avis ›

Expédition directe entièrement assurée vers plus de 55 pays

Notes de Dégustation

Dès que vous ouvrirez cette bouteille, vous remarquerez qu’elle se distingue des millésimes habituels. Le nez révèle des arômes de cerises noires mûres et de prunes, plus sombres que ceux d’un Gevrey-Chambertin classique. On y perçoit une note fumée, presque torréfiée, due au stress thermique, ainsi que des notes de sous-bois et d’herbes séchées. En bouche, le vin est plus ample et plus concentré que d'habitude pour un Premier Cru de Bourgogne. Les tanins sont souples (la chaleur a un effet), mais l'acidité maintient l'équilibre. En bouche, il ressemble davantage à un pinot noir issu d'un climat chaud qu'à un Bourgogne classique. À déguster un peu plus frais que d'habitude, autour de 15 °C, pour préserver son élégance.

Cépages

Ce vin est un 100 % Pinot Noir, sans assemblage. Dans la Côte de Nuits, en Bourgogne, le Pinot Noir est roi, et le Gevrey-Chambertin en est la parfaite illustration. Mais que signifie un Pinot Noir pur dans un millésime aussi chaud que 2003 ? L'élégance inhérente au Pinot Noir est condensée, devenant plus intense et concentrée. Là où des notes délicates de fruits rouges et des notes florales seraient normalement présentes, la chaleur fait pencher le vin vers la mûre plutôt que vers la cerise, et vers des arômes de terre plus sombres plutôt que vers les fleurs. C'est là que réside la beauté et la complexité du Pinot Noir. Le Pinot Noir reflète tout ce que le vignoble lui donne, y compris les conditions climatiques extrêmes.

Potentiel de Garde

Ce vin a atteint son apogée entre 2008 et 2010 et se déguste très bien depuis lors. Les bourgognes de 2003 ont évolué plus rapidement que d'habitude en raison de la canicule. Il est recommandé de le boire d'ici 2026, tant que la concentration fruitée est encore équilibrée par les notes terreuses du vin ; conservez-le dans un endroit sombre à une température comprise entre 12 et 14 °C. Contrairement aux vins de Bourgogne classiques, qui peuvent vieillir pendant des décennies, le millésime 2003 se déguste mieux pour son caractère unique plutôt que d'être conservé en cave.

Le Producteur

Nicolas Potel a fondé son propre domaine viticole en 1997, suivant ainsi les traces de son père Gérard (qui dirigeait le Domaine de la Pousse d'Or). Cependant, Nicolas a choisi une voie différente, préférant acheter des raisins et du moût auprès de viticulteurs plutôt que de posséder ses propres vignobles. Son approche consistait à créer des vins avec un minimum d'intervention et à mettre en valeur la personnalité propre à chaque vignoble. La société a produit d'excellents vins de 1997 à 2008, date à laquelle elle a été vendue à Labouré-Roi. Nicolas a quitté l'entreprise peu après. Best of Wines estime que les vins des premières années, sous la direction directe de Nicolas, étaient très puissants et exprimaient le terroir sans être lourds.

Terroir & Climat

Lavaux Saint-Jacques est situé sur le versant est de Gevrey-Chambertin, à une altitude comprise entre 280 et 320 mètres. Le sol y est calcaire et argileux, avec une forte teneur en fer. Ce point est important car l'argile riche en fer retient l'eau même pendant les périodes de sécheresse, ce qui a joué un rôle crucial lors de la sécheresse de 2003. L'exposition sud-est permet au soleil du matin d'atteindre le vignoble, sans pour autant que celui-ci ne souffre de la chaleur de midi. Ce vignoble de 9,54 hectares produit généralement des vins qui allient puissance et finesse. La situation du vignoble, entre le village et les grands crus situés au-dessus, lui confère une complexité sans lourdeur excessive.

Vinification

Au cœur de la philosophie de Nicolas Potel se trouve la volonté de laisser le vignoble exprimer son caractère, c'est-à-dire de réduire au minimum l'utilisation de fûts neufs, de privilégier la fermentation naturelle et de pratiquer une extraction douce dans la mesure du possible. En 2003, cependant, ce principe a été mis à rude épreuve. En raison d'une chaleur intense, les raisins étaient déjà concentrés et sont arrivés à la cave avec un titre alcoométrique potentiel avoisinant les 14 %. Le défi consistait à préserver l'élégance. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en bois ouvertes, avec des pigeages réguliers pour extraire la couleur sans surextraire les tanins. L'élevage s'est effectué dans de vieux fûts (avec un minimum de chêne neuf) pendant environ 16 mois. L'objectif était d'adoucir l'intensité du millésime tout en conservant le caractère fruité des vignes.

Accords Mets & Vins

Le caractère concentré du millésime 2003 exige qu'il soit servi avec des mets consistants. Imaginez un magret de canard à la sauce aux cerises. Cette intensité fruitée s'accorde parfaitement avec des sauces plus riches, qui risqueraient de dominer des plats plus légers. Le bœuf bourguignon, en particulier, se marie à merveille avec les nuances terreuses de ce vin. Évitez les fromages délicats et optez pour des Époisses ou des Maroilles affinés. Le gibier, comme le faisan et la pintade, se marie particulièrement bien avec des champignons cuits. Le vin doit être servi à 15-16 °C, soit une température légèrement inférieure à la température habituelle de service des vins rouges de Bourgogne.

Producteurs de vin

Livraison dans le monde entier

Avec un numéro de suivi

Calculer les frais de transport

Nombre de bouteilles

Pays

code postale

Calculer

Coût estimé hors TVA : €

Choisissez d'abord un pays

Explorer plus

Types de vin

Cépages

Pays

Régions

Explorer plus

Maison

Explorer plus

Types de whisky

Maison

Pays

Régions

Explorer plus

Types de spiritueux

Maison

Explorer plus

Maison

Vente

Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 1er cru 2003 Nicolas Potel

Avis professionnels

Jancis Robinson (17.50)

Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques 1er cru 2003 Nicolas Potel

Avis professionnels

Jancis Robinson (17.50)

Notes de Dégustation

Cépages

Potentiel de Garde

Le Producteur

Terroir & Climat

Vinification

Accords Mets & Vins

Producteurs de vin

Livraison dans le monde entier

Calculer les frais de transport

Régions

Appellations

Pays

Nous acceptons