Domaine du Pegau
L'histoire du Domaine du Pegau commence au 17ème siècle, lorsque la famille Feraud plante ses premières vignes dans le sud du Rhône. C'est Laurence Fraud qui a permis à l'exploitation viticole de passer au niveau supérieur. Il avait hérité de cinq hectares à Châteauneuf-du-Pape et a pu mettre son propre vin en bouteille. Avant cela, les raisins étaient vendus à des négociants en vin. Fort de l'expérience acquise, Laurence rejoint son père au Domaine du Pegau. Ensemble, ils achètent de nouveaux vignobles et les vins sont commercialisés sous leur propre nom. La propriété actuelle comprend 72 hectares de vignes. Les étiquettes Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape sont produites à partir de ces vignobles, tant en blanc qu'en rouge.
Comme la proportion de cépages blancs est assez faible, ils parviennent à les traiter en biodynamie. Les parcelles avec des cépages bleus ne sont pas cultivées selon cette méthode. Le nombre d'hectares est réparti sur un total de onze parcelles. Les meilleures parcelles se trouvent sur le plateau de La Crau. Le terroir est caractérisé par de gros rochers, des pierres, du calcaire et de l'argile. Dans les vignes, les cépages familiers du Rhône sont plantés.
Les grappes de raisin sont généralement fermentées entières, dans des cuves en ciment. Il arrive que certaines années, on décide d'égrapper quand même les grappes. Les vins rouges sont ensuite transférés dans de vieux foudres, de grands tonneaux en bois. Dans ces foudres, le vin est conservé pendant 24 mois en moyenne. Le portefeuille se compose de deux vins blancs et de trois vins rouges. La cuvée Pegau da Capo n'est produite que dans les meilleures années. Jusqu'à présent, ce vin n'a été produit que huit fois, et ce en 1998, 2000, 2003, 2007, 2010, 2015, 2016 et 2020. Une moyenne de 500 caisses a été produite au cours de ces années. Les autres vins de la cave sont : A tempo, Laurence, Réservée White et Réservée Red.
Les vins ont un potentiel de vieillissement exceptionnel d'environ 20-25 ans. Le Domaine de Pegau appartient au sommet absolu de la vallée du Rhône !