Grenache
Le grenache, ou Garnacha en Espagne, prospère dans les climats méditerranéens chauds et secs. Il est répandu dans le sud de la France, en Espagne, en Australie, en Amérique du Sud et en Californie, y compris dans les vins de la Rioja.
Le grenache excelle dans les assemblages et contribue aux vins traditionnels de la Rioja. Son attrait réside dans son corps plein et sa douceur apparente, attribués à des niveaux élevés d'alcool et de glycérol. S'épanouissant dans les vignobles chauds et secs, il vieillit bien et joue un rôle crucial dans les vins de Rhône Villages, Châteauneuf-du-Pape et Garnacha dans le nord de l'Espagne.
Le goût
Élaboré comme un vin de cépage, il présente des arômes riches et épicés de baies, notamment de framboise. Les vins des régions chaudes peuvent présenter des caractéristiques de chaleur et de fruits cuits. Dans les assemblages Grenache, Syrah, Mourverdre (GSM), les notes poivrées de la Syrah peuvent parfois prendre le dessus.
Autres vins
Le grenache, dont la maturation est moyennement précoce, s'épanouit sur des sols divers et à des températures extrêmes, ce qui donne lieu à des expressions variées. Le grenache rouge, mondialement populaire, donne des vins rouges, doux et rosés, mais il est sensible aux parasites et intolérant aux sols humides et froids, tout en étant résistant au vent et à la sécheresse. Le grenache blanc, une mutation, présente les mêmes caractéristiques mais est sensible à l'humidité. Le grenache gris, rare et présent en Aragon et dans le Roussillon, produit des vins rose pâle aux notes d'agrumes.