La Joie 2017 Verite

Verkostungsnotizen

Zunächst entfaltet sich Crème de Cassis, gefolgt von Graphit und Zedernholz, mit einer für Seillan-Weine typischen aromatischen Würze. Der Geschmack ist vollmundig, ohne schwer zu wirken. Die Tannine des Cabernet Sauvignon sind kräftig und werden von der Rundheit des Merlot sowie den Veilchennoten des Cabernet Franc eingerahmt. Im Abgang zeigen sich Noten von Espresso und dunkler Schokolade aus neuen französischen Eichenfässern. Dekantieren und sofort genießen oder noch etwas warten.

Rebsorten

La Joie besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon – in den meisten Jahrgängen zu 76–82 % –, gemischt mit Merlot und Cabernet Franc. Warum gerade diese Mischung? Der Cabernet verleiht Struktur und Noten von Cassis. Der Merlot macht den Wein weicher. Der Cabernet Franc sorgt für zusätzliche Aromen. Der Petit Verdot steuert Farbe und eine pfeffrige Note bei. Es sind dieselben Rebsorten wie in Pauillac, jedoch mit einer anderen Sonneneinstrahlung.

Lagerpotenzial

Wir sind der Meinung, dass der 2017er La Joie bis etwa 2027 gelagert werden sollte; danach ist er bis etwa 2040 trinkbar. Die Tannine sind noch fest, und ein Wein, der 24 Monate in französischer Eiche (überwiegend neue Fässer) gereift ist, benötigt eine Flaschenreifung, um sich zu harmonisieren; er sollte bei 12–14 °C gelagert werden. Mit der Zeit entwickeln sich die Noten von schwarzen Johannisbeeren zu Aromen von Tabak, Leder und getrockneten Kräutern.

Der Produzent

Verité wurde 1998 von Jess Jackson von Kendall-Jackson gemeinsam mit dem französischen Winzer Pierre Seillan gegründet, der jahrzehntelang in der Gascogne, an der Loire und in Bordeaux tätig war. Die Idee war einfach: Bordeaux-Techniken kompromisslos auf Trauben aus Sonoma anzuwenden. Seillan nennt seine Philosophie „droit du sol“ (Recht auf den Boden) und verwendet Trauben von mehr als 50 Mikroparzellen in vier Anbaugebieten Sonomas. Seine Tochter Hélène Seillan arbeitet mittlerweile mit ihm zusammen. Verité ist einer der beständigsten Produzenten von Bordeaux-Weinen in Kalifornien.

Terroir & Klima

La Joie verwendet Trauben von den steilen Hängen des Alexander Valley, vor allem aus dem Knights Valley, dem Bennett Valley und dem Chalk Hill. Warum ist das wichtig? Weil es in diesen vier Anbaugebieten von Sonoma mehr als 40 verschiedene Bodentypen gibt, die von vulkanischem Lehm am Fuße des Mount Saint Helena (Knights Valley) bis hin zu rotem Lehm im Alexander Valley reichen. Die Höhenlagen reichen von 60 Metern über dem Meeresspiegel in Chalk Hill bis zu fast 700 Metern am Mount Saint Helena. Kühle Nächte, warme Tage und Nebel vom Pazifik.

Weinbereitung

Jeder Mikro-Cru wird separat geerntet und separat vergoren. Dies ermöglicht es Seillan, bei der Assemblage Hunderte von Faktoren zu berücksichtigen. Die Entscheidung zur Lese? Die Entscheidung basiert auf dem Geschmack, nicht auf Laborwerten. Laboranalysen dienen dazu, Entscheidungen zu bestätigen, nicht sie zu treffen. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenbarriques (kleinen 225-Liter-Fässern), in der Regel etwa 20 Monate lang, mit einem hohen Anteil an neuer Eiche. Der Toastungsgrad variiert von Charge zu Charge. Obwohl der Anteil an neuer Eiche hoch ist, bleibt die Fruchtigkeit erhalten.

Speiseempfehlungen

Cabernet-Tannine verlangen nach Fett und Eiweiß. Der La Joie 2019 bildet da keine Ausnahme. Geschmack:

• Trocken gereifter Prime-Rib-Braten, einfach gegrillt – die Grillspuren unterstreichen die Zedernholznoten.
• Lammkarree mit Rosmarin passt gut zu einem Cabernet im Bordeaux-Stil.
• Geschmorte Rippchen – die Reichhaltigkeit mildert die noch festen Tannine.
• Gereifter Hartkäse wie 24 Monate gereifter Comté und würziger Cheddar.

Bei 16–18 °C servieren. Mindestens eine Stunde dekantieren, bei jungen Flaschen zwei Stunden.