Galatrona 2020 Petrolo

Verkostungsnotizen

Zunächst entfalten sich Aromen von schwarzen Pflaumen und zerdrückten Heidelbeeren, gefolgt von Noten von Graphit, süßem Tabak und einem leichten Hauch von Lorbeerblatt. Am Gaumen ist er reichhaltig und dennoch leicht, was auf die kühlen Nächte in der hügeligen Region Valdarno zurückzuführen ist. Die Tannine sind geschmeidig und feinkörnig und offenbaren eine klar definierte Struktur. Der Abgang tendiert leicht zur Süße, mit anhaltenden Noten von Eisen und dunklem Kakao. Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, nachdem man ihn mindestens 30 Minuten atmen ließ, obwohl der „Galatrona 2020“ für eine lange Lagerung konzipiert ist.

Rebsorten

„Galatrona“ wird zu 100 % aus Merlot gekeltert. Unabhängig davon, ob man ihn als Cuvée bezeichnen kann, setzt er sich wie folgt zusammen:

Merlot: 100 %, aus Weinbergen, die 1990 von Luca Sanjust erstmals bepflanzt wurden

Der Merlot aus dieser Region weist andere Eigenschaften auf als sein Pendant aus dem Bordeaux. Böden aus Mergel, Sandstein und Schiefer verleihen dem Wein eine robuste Struktur und Mineralität, während die Höhenlage dafür sorgt, dass er eine ausgeprägte Säure behält. Genau aus diesem Grund wird Galatrona eher als „toskanischer Wein im Bordeaux-Gewand“ wahrgenommen und nicht umgekehrt.

Lagerpotenzial

Der Wein lässt sich am besten bis 2045 genießen. Der Jahrgang 2020 verfügt über eine tanninhaltige Struktur und ein säurebetontes Gerüst, die eine lange Reifung ermöglichen, sowie über eine Konzentration an Fruchtnoten, die während dieses Prozesses für ein interessantes Geschmacksprofil sorgen. Bei einer Temperatur von 12–14 °C lagern. In seiner Jugend ist der Wein fruchtig mit ausgeprägten Primäraromen. Ab etwa 2030 treten Noten von Tabak, Leder und Trüffel in den Vordergrund.

Der Produzent

Petrolo liegt in einer ruhigen Ecke der Toskana – im Valdarno di Sopra, zwischen Florenz, Arezzo und Siena. Diese Region ist den meisten Weinliebhabern kaum bekannt. Das Weingut befindet sich seit den 1940er Jahren im Besitz der Familie Bazzocchi, doch das moderne „Petrolo“ entstand erst, als der ehemalige Künstler Luca Sanjust die Leitung übernahm und die Weinberge neu bepflanzte. Im Jahr 1990 pflanzte er den ersten Merlot-Weinberg, und in der zweiten Hälfte des Jahres 1994 entstand fast zufällig der erste „Galatrona“-Wein. Wir stellen dieses Weingut weiterhin auf unserer Website vor, da es in der Toskana keinen anderen Erzeuger gibt, der einen so einzigartigen Merlot kreiert.

Terroir & Klima

Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, was für den toskanischen Merlot eine beachtliche Höhe darstellt. Und genau diese Höhenlage ist ein entscheidender Faktor für den „Galatrona“. Kühle Nächte verlangsamen die Reifung, bewahren die Säure und erhalten Aromastoffe, die in tieferen Lagen verloren gehen. Der Boden besteht aus Mergel, Sandstein und Schiefer; er ist gut durchlässig und mineralreich. Der dichte Wald, der den Weinberg umgibt, senkt die Lufttemperatur zusätzlich. Dadurch gewinnt der Wein selbst unter Bedingungen, bei denen man normalerweise Hitze und Schwere erwarten würde, an Frische und Struktur.

Weinbereitung

Es kommen Methoden des ökologischen Landbaus zum Einsatz: Es wird weder bewässert noch gepflügt, und die natürliche Grasdecke bleibt auf der gesamten Fläche erhalten. Die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, bei etwa 20–25 Hektolitern pro Hektar, was eine höhere Konzentration an Fruchtaromen ohne übermäßige Extraktion ermöglicht. „Galatrona“ reift in Barriques aus französischer Eiche (kleine 225-Liter-Fässer), wobei der Anteil neuer Fässer auf ein Minimum beschränkt wird, damit das Eichenaroma den Wein nicht dominiert. Am Gaumen lassen sich die Frucht, die Eigenschaften des Bodens und die Höhenlage über dem Meeresspiegel schmecken. Die Arbeit im Weinkeller konzentriert sich darauf, die Individualität des Weinbergs hervorzuheben, nicht sie zu verändern.

Speiseempfehlungen

„Galatrona“ zeichnet sich durch zarte Tannine und ein intensives Aroma aus, das den Geschmack von rotem Fleisch unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Hier sind einige empfohlene Speisenkombinationen:

• „Bistecca alla Fiorentina“, „rare“ gebraten, mit Rosmarin und Olivenöl
• „Pappardelle“ mit Wildschwein-Ragù
• Gebratene Ente mit Kirschsauce. Fruchtige Noten harmonieren hervorragend mit dem Wein
• Gereifter „Pecorino Toscano“. Die Salzigkeit mildert die Tannine

Bei 18–20 °C servieren. Junger Wein sollte mindestens eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden.