Galatrona

Der Produzent

An der Spitze von „Petrolo“ steht Luca Sanjust, der nach einer Karriere als Künstler in die Welt des Weins einstieg. Anfang der 1980er Jahre machte er als einer der vielversprechendsten jungen Künstler Italiens auf sich aufmerksam, kehrte jedoch später in seine Heimat zurück, um die Leitung des familieneigenen Weinguts zu übernehmen. Die Familie Bazzocchi ist seit den 1940er Jahren Eigentümerin dieses Grundstücks, und Luca ist der Enkel von Gastone Bazzocchi. Im Jahr 1990 pflanzte Luca seinen ersten Merlot-Weinberg, aus dem der heutige „Galatrona“ hervorging.

Unserer Ansicht nach zeichnet sich „Petrolo“ durch sein Engagement aus, mit jedem einzelnen Fass zu experimentieren. Für den „Galatrona“ werden französische Barriques verwendet, für den „Torrione“ traditionelle große „Botti“-Fässer und für den „Boggina A“ Terrakotta-Amphoren – eine Hommage an die Etrusker, die einst in diesem Tal Landwirtschaft betrieben.

Geschichte & Erbe

Die Ländereien rund um Petrolo gelten bereits seit 1716 als Region, in der hochwertige Weine produziert werden. Damals zählte Cosimo III. de’ Medici das Val d’Arno di Sopra zu den nur vier Gebieten in der Toskana, in denen Weine und Olivenöl von höchster Qualität hergestellt wurden. Im Jahr 1834 wählte der Agrarwissenschaftler Giorgio Perrin eine Parzelle auf diesem Weingut, die heute als „Boggina“ bekannt ist, als ideal für den Anbau von Sangiovese aus.

Die Geschichte von Galatrona selbst reicht jedoch nicht so weit zurück. Die ersten Merlot-Reben wurden 1990 gepflanzt, und die erste Flasche Wein kam 1994 auf den Markt. Drei Jahrhunderte Agrargeschichte, vier Jahre Weinbau und ein Wein, der fast sofort internationale Aufmerksamkeit auf sich zog – das ist eine seltene Kombination.

Terroir & Klima

Petrolo liegt am südöstlichen Rand des Chianti Classico, und die Weinberge erstrecken sich über die Hügel in einer Höhe von 250 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Mergel, Sandstein und Schiefer; er ist locker genug, um eine gute Drainage zu gewährleisten, und reich an Mineralien, sodass die Reben auch in trockenen Sommern ausreichend mit Nährstoffen versorgt werden.

Die Höhenlage ist wichtig, da die Nachttemperaturen niedrig bleiben, was den Reifeprozess verlangsamt und die Säure der Trauben bewahrt. Zudem senken die umliegenden Wälder die Temperatur zusätzlich. Für die Rebsorte Merlot, die bei Hitzeeinwirkung oft eine aufdringliche Süße entwickelt und an Festigkeit verliert, sind dies wahrhaft ideale Bedingungen. Das Ergebnis ist ein toskanischer Merlot, der sich nicht nur durch seine Kraft, sondern auch durch seine Frische und Festigkeit auszeichnet.

Rebsorten

Die Cuvée ist hier ganz einfach:

100 % Merlot aus einem 1990 angelegten Weinberg

Weder Sangiovese noch Cabernet noch andere Rebsorten werden in der Cuvée verwendet. Nur Merlot aus einem einzigen Weinberg auf dem Weingut. Und das ist ganz bewusst so gewählt. Petrolo wollte das Potenzial des Merlot in dieser Ecke der Toskana ausloten, wo „Super-Toskaner“-Cuvées manchmal das strukturelle Rückgrat vermissen lassen, das normalerweise der Cabernet liefert. Kühle Nächte und mineralreiche Böden verleihen dieser Rebsorte jene Säure und Festigkeit, die Weinen aus wärmeren Regionen Italiens typischerweise fehlen. Genau diese Kombination führt dazu, dass man ihn mit Weinen aus Pomerol vergleicht.

Weinbereitung

Die Erträge sind streng auf 20–25 Hektoliter pro Hektar begrenzt, was etwa der Hälfte des Produktionsvolumens der meisten toskanischen Weingüter entspricht. Die Trauben werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus angebaut. Es wird weder bewässert noch gepflügt, und die gesamte Fläche ist mit natürlichem Gras bewachsen. Die Kombination dieser Stressfaktoren und kühler Nächte verleiht dem „Galatrona“ seine Fülle ohne jegliche Noten von verbranntem Obst.

Im Keller reift der Merlot in Barriques aus französischer Eiche. „Petrolo“ gibt keine Angaben zum jährlichen Einsatz neuer Fässer bekannt; ihr Stil legt jedoch mehr Wert auf Harmonie mit dem Wein als auf Vanillearomen. Die Eichennoten sind ausreichend, um dem Wein Struktur zu verleihen, aber nicht so stark, dass sie die Fruchtnoten überlagern. Genau dieses Streben nach Ausgewogenheit ist das Ziel der Winzer, und deshalb eignet sich dieser Wein ideal für eine lange Lagerung.

Speiseempfehlungen

Die Tannine und die Säure dieses Weins verlangen nach einer Kombination mit fett- und eiweißreichen Speisen. Hier sind einige Gerichte, die gut dazu passen:

• Bistecca alla Fiorentina: ein klassisches toskanisches Gericht – ein Steak mit Knochen. Es wird „rare“ gebraten und leicht mit Salz bestreut
• Wildschweinfleisch, langsam mit Wacholder geschmort: ein klassisches toskanisches Gericht
• Entenbrust mit Kirsch- oder Feigensauce
• Gereifter Pecorino Toscano. Ein Hartkäse mit ausgeprägtem salzigem Geschmack, der es in Sachen Reichhaltigkeit mit dem Wein aufnehmen kann

Bei 16–18 °C servieren. Vermeiden Sie zu scharfe oder zu süße Gerichte, da diese das Gleichgewicht stören.

Jahrgänge

Galatrona weist von Jahrgang zu Jahrgang relativ geringe Qualitätsschwankungen auf, da die kühlen Nächte die Sommerhitze mildern. Dennoch spielt der Jahrgang nach wie vor eine wichtige Rolle. In warmen Jahren, wie beispielsweise 2020, entwickelt der Wein einen reichhaltigeren und lebhafteren Stil, der sich durch Aromen dunkler Früchte und weiche Tannine auszeichnet. In kühleren, eher klassischen Jahrgängen wie 2021 zeichnet sich der Wein durch einen festen Gaumen mit ausgeprägtem Umami aus, während Nuancen von Graphit und Kräutern in den Vordergrund treten. Beide Stile eignen sich zum Lagern, wobei Weine aus kühleren Jahren oft zusätzliche Jahre der Kellerreifung benötigen, um ihr Potenzial voll zu entfalten.

Ältere Jahrgänge wie 2005 haben nun ihren Reifegipfel erreicht, und man kann die für gereiften Galatrona charakteristischen Trüffel- und Ledernoten wahrnehmen. Wenn Sie den Wein lieber früher genießen möchten, entscheiden Sie sich für spätere, wärmere Jahrgänge.

Die besten Jahrgänge des Galatrona

Das Niveau und die Qualität dieses Weins sind unabhängig vom Jahrgang sehr hoch. Zu den außergewöhnlichen Jahrgängen zählen jedoch: 2001, 2004, 2009, 2013, 2016, 2018, 2019, 2020, 2021.

Lagerpotenzial

Der Galatrona zeichnet sich durch eine kräftige Struktur, reichhaltige Tannine, eine ausgeprägte Säure, konzentrierte Fruchtaromen und ein Gerüst aus französischer Eiche aus. Er verfügt über alle notwendigen Elemente für eine langfristige Reifung. Lagern Sie den Wein in einem Weinkeller bei einer konstanten Temperatur von 12–14 °C und angemessener Luftfeuchtigkeit. Mit der Zeit treten die anfänglichen Aromen von schwarzen Beeren in den Hintergrund, und Noten von Trüffel, Leder und getrockneten Kräutern rücken in den Vordergrund, wodurch ein duftendes, erdiges Bouquet entsteht. Dann erreicht der „Galatrona“ seinen Höhepunkt.

Servierempfehlungen

Bei einer Temperatur von 18 °C servieren. Diese Temperatur liegt unter der in einem typischen Wohnzimmer, aber über der in einem Weinkeller. Junge Jahrgänge sollten mindestens eine Stunde lang dekantiert werden, damit sie atmen können. Merlot benötigt Kontakt mit Luft, um seinen Charakter voll zu entfalten. Bei Weinen ab dem Jahrgang 2005 reichen 30 Minuten aus. Am besten verwenden Sie große Bordeaux-Gläser. Dieser Wein hat genügend Struktur, um das Glas vollständig auszufüllen. Öffnen Sie die Flasche, sobald Ihre Gäste eintreffen, noch bevor sie sich zu Tisch setzen.