Salicutti

Das auf einem Bergrücken im Südosten des Gebiets von Montalcino gelegene Weingut Podere Salicutti ist eines der authentischsten kleinen Weingüter der Brunello-Region. Mit nur 4,5 Hektar Weinbergen, einer maximalen Produktion von etwa 15.000 Flaschen pro Jahr und einer Tradition der Bewirtschaftung ohne künstliche Eingriffe ist dies genau die Art von Ort, auf die ernsthafte Brunello-Sammler ein stilles Auge haben.

Geschichte

Francesco Leanza, ein Chemieingenieur aus Catania in Sizilien, verbrachte seine Wochenenden damit, von Rom in die Hügel um Montalcino zu reisen. Im Jahr 1990 verkaufte er seine Wohnung in Rom und kaufte ein 11 Hektar großes Stück Land. Im Jahr 1994 pflanzte er Sangiovese an und wurde der erste zertifizierte Bio-Erzeuger in ganz Montalcino. Bereits 1996 wies er auf dem Etikett seines Rosso di Montalcino darauf hin, dass der Wein aus biologischem Anbau stammte, und war damit der erste in dieser Appellation, der dies tun durfte. Seine Philosophie war einfach: nichts hinzufügen, nichts wegnehmen, nichts korrigieren.

Im Jahr 2015 verkaufte Francesco das Weingut an Felix und Sabine Eichbauer, Sternerestaurateure aus München, die diese Weine schon lange schätzen. Seitdem arbeiten sie an der biodynamischen Zertifizierung des Weinguts, die im Jahr 2022 erreicht wurde.

Weinberge, Terroir und Rebsorten

Das Weingut erstreckt sich über insgesamt 11 Hektar, von denen 4,5 Hektar mit Reben in drei benachbarten Parzellen bepflanzt sind: Sorgente, Piagione und Teatro. Alle drei Lagen befinden sich in einer Höhe zwischen 420 und 500 Metern an der südöstlichen Seite von Montalcino, auf Böden, die reich an Mergel sind. Die große Höhe über dem Meeresspiegel verleiht den Weinen eine besondere Frische und Lebendigkeit. Alle Weinberge sind als Brunello di Montalcino klassifiziert. 100% Sangiovese.

Weinherstellung und Weine

Die Trauben werden von Hand geerntet und in Betontanks mit einheimischen Hefen vergoren. Die Mazeration ist langwierig und dauert in der Regel mehr als 30 Tage. Der Ausbau erfolgt in großen Eichenfässern der Firma Mittelberger in Südtirol für etwa 40 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Keine Schönung oder Filtration.

Das Angebot umfasst Brunello di Montalcino aus allen drei Weinbergen, Rosso di Montalcino sowie sortenreine Brunellos aus Piagione und Sorgente.