Puligny Montrachet 2022 Jacques Carillon

Der Puligny-Montrachet 2022 von Jacques Carillon ist ein Weißwein der Kategorie „Village“ aus Burgund, der zur Côte de Beaune gehört. Er wird nicht aus einer einzigen Weinlage, sondern aus elf kleinen Parzellen an sieben verschiedenen Standorten innerhalb der Appellation gekeltert. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 40 Jahre, was ausreicht, um die Erträge zu begrenzen und die Konzentration des Mosts zu erhöhen. Die Reifung wurde bewusst minimal gehalten; durch die Verwendung von 15 % neuen Fässern, die im Rahmen eines sechsjährigen Fassrotationszyklus zum Einsatz kommen, werden die Eigenschaften des Kalksteins in den Vordergrund gerückt und nicht die Aromen des Holzes.

Der Jahrgang 2022, der von April bis September reichte, brachte fast rekordverdächtige Hitze und Sonnenschein nach Burgund, doch der Regen fiel genau zum richtigen Zeitpunkt. In Puligny gab es keinen Wassermangel, und die Weißweinsorten wurden mit gesunden Trauben geerntet; der Alkoholgehalt war niedriger als im Jahr 2020, und der Säuregehalt blieb nur geringfügig niedriger. Diese Kombination ergibt einen Wein, der, wenn er ins Glas gegossen wird, reife Zitrusaromen und einen Gaumen bietet, der von einer soliden und dennoch leichten mineralischen Grundlage getragen wird.

Das ist die Essenz des Puligny-Weins. Seine Lebendigkeit sticht mehr hervor als seine Fülle. In seiner Jugend mag er zurückhaltend wirken, doch dies ist eine Falle, die für dieses Weingut typisch ist: Der Wein wird oft etwas zu früh geöffnet. Am besten genießt man ihn bis 2034.

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