Gevrey Chambertin 2021 Claude Dugat

Der Gevrey Chambertin 2021von Claude Dugat ist ein Rotwein auf Dorfebene, der in Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits hergestellt wird und ausschließlich aus Pinot-Noir-Trauben gekeltert wird. Das Weinbaujahr 2021 in Burgund war kühl, und es lief von Beginn an nicht reibungslos: Am Ostermontag, dem 5. April, zog kalte Luft aus der Arktis auf, und in den frostigen Nächten vom 6., 7. und 8. April sanken die Temperaturen in einigen Gebieten auf bis zu –8 °C. Zwar fielen die Ernteergebnisse für die Côte de Nuits besser aus als für die Côte de Beaune, doch lag der Ertrag immer noch etwa 25 % unter dem Fünfjahresdurchschnitt. Der kühle, regnerische Sommer führte zwar zu einem erhöhten Mehltaudruck, doch im September setzten Nordwinde ein, die die Reben trocken hielten und für kühle Nachttemperaturen sorgten. Die Lese dauerte bis in die zweite Septemberhälfte an.

Das Ergebnis war ein Gevrey mit einem schlankeren, klassischer proportionierten Profil im Vergleich zu wärmeren Jahrgängen. Die Trauben wurden vollständig entrappt, der Tresterhut zweimal täglich von Hand untergemischt, und es wurde nur minimal umgepumpt. Dies ist eine schonendere Extraktionsmethode, die besonders in einem kühlen Jahrgang wichtig ist, in dem Fruchtaromen kaum Spielraum haben, um etwaige Mängel zu überdecken.

Am besten bis 2038 zu genießen.

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