Weingut Anne und Herve Sigaut

Im Herzen von Chambolle-Musigny liegt die Domaine Sigaut, ein Familienbetrieb, der heute in der fünften Generation von dem Ehepaar Anne und Hervé geführt wird. Dieses Duo produziert seit vielen Jahren Weine, die vor allem bei den Liebhabern des Burgunds bekannt sind. Dank ständiger Qualitätsverbesserungen haben ihre Weine jedoch immer mehr Aufmerksamkeit erregt. Im Jahr 2022 bezeichnete Neil Martin von Vinous sie sogar als: "The Next Big Thing".

1977 erbte Hervé mehrere Weinberge von seiner Großmutter Andrée. Auch sein Vater Maurice besaß Weinberge, darunter die Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" Vieilles Vignes, die er selbst bepflanzte. Erst 1990 übernahmen Hervé und Anne die Weinberge von Maurice und erweiterten das Weingut auf etwa sieben Hektar.

Die meisten Weinberge der Domaine Sigaut befinden sich in Chambolle-Musigny und im nahe gelegenen Morey-Saint-Denis. Seit 1994 besitzt die Domaine Sigaut außerdem eine Parzelle in Puligny-Montrachet "Les Enseignères", die direkt unterhalb des berühmten Bâtard-Montrachet liegt. Die Rebstöcke in allen Parzellen sind sehr alt, einige sind über 40 Jahre alt. Einige Weinberge, wie Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelôts" (55 Jahre) und Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers" Vieilles Vignes (über 70 Jahre, gepflanzt von Hervés Vater), weisen sogar noch ältere Rebstöcke auf. Diese tief verwurzelten alten Pinot-Noir-Reben nutzen die kalkhaltigen Böden optimal aus und sorgen dafür, dass das Terroir in den Trauben maximal zum Ausdruck kommt.

Von dem Moment an, als sie das Weingut übernahmen, arbeiteten Anne und Hervé unermüdlich an der Verbesserung der Weinberge. Sie führten biologische Verfahren ein und gingen später zu biodynamischen Techniken über. So pflügen sie beispielsweise die Weinberge mit Pferden und arbeiten so natürlich wie möglich, um den Boden und die Artenvielfalt zu respektieren. Sie richten sich sogar nach dem Mondkalender, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Im Keller werden nur natürliche Hefen verwendet, und die Weine werden ungefiltert abgefüllt.

Im Jahr 2004 übernahm Anne die Leitung des Weinguts von Hervé und kelterte ihren ersten Weinjahrgang. Obwohl sich Hervé 2008 offiziell in den Ruhestand zurückzog, ist er weiterhin aktiv in das Weingut eingebunden. Angetrieben von ihrer Leidenschaft, streben sie ständig nach Verbesserungen durch Innovation. Im Jahr 2006 wurde das Weingut grundlegend modernisiert, u. a. durch den Einbau von Edelstahltanks in den Boden, um das schädliche Kohlendioxid während der Gärung abzuführen. Ein neuer Sortiertisch wurde eingeführt, um die Früchte besser entrappen zu können, und ein Schwerkraftsystem wurde für die Befüllung der Holzfässer eingeführt. Sie verwenden maximal 30 % neues Eichenholz für ihre Weine, und die Fässer werden bis zu fünf Jahre lang verwendet.

Anne und Hervé arbeiten unermüdlich daran, die besten Weine zu erzeugen. Ihr handwerkliches Können und ihre Leidenschaft zeigen sich in ihren Weinen: raffiniert, elegant, delikat, aber auch sehr konzentriert. Ihre Weine gehören zu den besten Vertretern des einzigartigen burgundischen Terroirs in Chambolle-Musigny. Nicht nur wir sind beeindruckt, auch renommierte Weinkritiker haben in den letzten Jahren glühende Kritiken über die Weine der Domaine Sigaut geschrieben.