Chateau Cheval Blanc

Château Cheval Blanc ist ein Weingut in der Appellation Saint-Emilion, am rechten Ufer des Bordeaux. Es ist einer der renommiertesten Weine von St. Emilion und einer von nur vier Weinen, die als Premier Grand Cru Classé "A" klassifiziert sind, zusammen mit Ausone, Pavie und Angelus.

Obwohl aus den Archiven hervorgeht, dass auf dem Land von Cheval Blanc bereits im 15. Jahrhundert (und wahrscheinlich seit der Römerzeit) Reben angebaut wurden, beginnt die eigentliche Geschichte von Château Cheval Blanc im Jahr 1832. Jean-Jacques Ducasse kaufte das "Herzstück" des heutigen Weinguts. Zwanzig Jahre später verkaufte Château Figeac 15 ha an Jean Laussac-Fourcaud, der mit der Tochter von Jean-Jacques Ducasse verheiratet war, und so entstand das heutige Weingut mit 39 ha. Der erste Jahrgang unter dem Namen Cheval Blanc war 1852.

In den folgenden 30 Jahren verfolgte Jean Laussac-Fourcaud zwei Ziele: Seinen Wein zu einem der besten von St.-Emilion zu machen und seinen Ruf zu verbessern. Herr Laussac-Fourcaud starb 1888, aber die Weine von Château Cheval Blanc erlangten internationale Anerkennung und standen auf einer Stufe mit den Spitzenweinen des Médoc. Das Château blieb bis 1998 im Besitz der Familie. Dann übernahmen Bernard Arnault und Baron Albert Frère das Weingut. Sie bauten eine neue, futuristische Kellerei neben dem Schloss, die 2011 fertiggestellt wurde.

Die Trauben

Die Weine von Cheval Blanc haben wahrscheinlich das breiteste Fenster der Trinkbarkeit. Sie sind bereits in ihrer Jugend köstlich und können noch über 30 Jahre reifen. Cabernet Franc (57 %) und Merlot (40 %) sind die Hauptrebsorten und das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 50 Jahre. Die Weine werden 18 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut. Neben dem "Grand Vin" mit einer Jahresproduktion von 6500 Kisten werden auch ein zweiter ("Le Petit Cheval"), ein dritter und sogar ein Weißwein hergestellt.

Klassifizierung

Obwohl Cheval Blanc jahrzehntelang den höchsten Status (Premier Grand Cru Classé A) innehatte, beschloss das Weingut 2021, sich aus dem offiziellen Klassifizierungssystem zurückzuziehen. Bemerkenswerterweise hat dies seinem Ruf kaum geschadet, er gilt nach wie vor als einer der absoluten Spitzenweine von Bordeaux.

Gut zu wissen: Die hochmoderne Kellerei verfügt über 52 Betonbottiche, die jeweils mit einer bestimmten Weinbergsparzelle verbunden sind. Dies ermöglicht eine äußerst präzise Weinbereitung für jedes einzelne Terroir. Das ist selbst in Bordeaux ziemlich einzigartig.

Beste Jahrgänge

Chateau Cheval Blanc hat einige legendäre Jahrgänge hervorgebracht, vor allem 1921, 1928, 1947, 1948, 1949, 1953, 1961, 1964, 1982, 1990, 1998, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016.