| excl. BTW | € 899,00 |
| in. BTW | € 1.087,79 |
| Volume | 0,75l |
| Kist van | 3 flessen |
| Classificatie | Cru Classe |
| Wijnsoort | Rood |
| Producent | Shafer |
| Wijn | Relentless |
| Jaar | 2021 |
| Land | Verenigde Staten |
| Regio | Californië |
| Appellation | Napa Valley |
| Druif | Syrah/Shiraz |
| Inhoud | 0,75 |
| Conditie | Perfect |
| Etiket | Perfect |
| Drinkbaar | 2026-2042 |
| Voorraad | 1 |
| Inhoud | 0,75 |
| Conditie | In originele houten kist |
| Drinkbaar | 2026-2042 |
| Voorraad | 0 |
Het oogstjaar 2021 in Napa Valley was een droogtejaar. Lage opbrengsten, kleine, geconcentreerde druiven. Geen rooksmaak, wat belangrijk was na de moeilijkheden van 2020. Voor Shafer’s Relentless, een blend van Syrah en Petite Sirah afkomstig van eigen wijngaarden in het Stags Leap District, resulteerden deze omstandigheden in een wijn met een diepe kleur, concentratie en structuur die geduld beloont. Wijnmaker Elias Fernandez had rijp, gezond fruit tot zijn beschikking.
A supersaturated, deep, almost thick wine that coats the mouth with potent dark fruit flavors and wraps them in a full body and firm, gripping tannins that need time to resolve. It's syrah with a 3% boost of petite sirah, bringing all the deep color, dark blue fruit and peppery spices of the Rhone. Grilled meat, charcoal and dried blackberries, too.
Dark cherry, plum, licorice, cloves, game, scorched earth and black pepper explode onto the palate. Swaths of tannin wrap it all together. This intense, structured Syrah-based blend clearly needs a few years in bottle to be at its best. It's pretty impressive, even in the early going. The 2021 spent six more months in barrel than originally projected because of the delayed 2023 harvest. My impression today is that the extra time in wood robbed the wine of some freshness.
Another gorgeous wine in the lineup is the 2021 Relentless, a Syrah-dominated red delivering awesome red, blue, and black fruits supported by ground pepper, bacon fat, and chocolaty notes. It shows the vintage's purity and has full-bodied richness, ripe tannins, and a great finish.
In this vintage, winemaker Elias Fernandez celebrates his 40th year crafting wine at Shafer. The 2021 Relentless is a blend of 97% Syrah and 3% Petite Sirah, sourced from ridgetop and foothill sites along the Vaca Mountains, just south of the Stags Leap District AVA. Aged for 20 months in 100% new Allier and Tronçais French oak, the wine is remarkably restrained in 2021, showing elegant cherry and spiced plum fruit alongside sandalwood and rose petal nuances. This full-bodied Syrah leads with pronounced mineral tension, revealing cool wet slate and forest berry fruit. The tannins are sleek, polished, and well-integrated, framing a juicy, balanced finish. Despite its 15.8% alcohol, the wine maintains excellent poise and grip, with no noticeable heat.
Aroma’s van bosbessencompote, gerookt vlees, zwarte peper en cacao. De Petite Sirah komt duidelijk naar voren in de bijna ondoorzichtige kleur en zorgt voor een inktzwarte, krachtige body. In de mond is de Relentless 2021 vol van smaak maar niet zwaar, met rijpe bramen, een vleugje geroosterd hout en een hartige, bijna gegrilde textuur dankzij de lange rijping op Frans eiken. De tannines zijn stevig en de afdronk is lang. Deze wijn kan nog wat lucht of tijd gebruiken.
De blend bestaat ongeveer uit:
Waarom deze druiven combineren? Syrah is op zichzelf elegant, maar kwetsbaar voor de hitte in Napa. Petite Sirah geeft het structuur. Dat is de focus van Relentless.
Drink tussen 2026 en 2040. De Relentless 2021 is tanninerijk en geconcentreerd, en de lange rijping in Frans eiken (ongeveer 32 maanden, ongeveer 75% nieuw eiken) begint al zijn vruchten af te werpen. Bewaar bij 12-14 °C. Verwacht dat de peperige tonen zullen afnemen en dat de leer- en tabaksnoten naar voren zullen komen.
Shafer is een in Napa gevestigde wijnmakerij die zijn reputatie heeft opgebouwd met Cabernet, en Hillside Select heeft hen op de kaart gezet bij verzamelaars over de hele wereld. Maar Relentless is een wijn die laat zien waartoe wijnmaker Elias Fernandez in staat is als hij niet het gebruikelijke Cabernet-patroon volgt. Fernandez trad in 1984 in dienst bij het bedrijf en maakt sinds het midden van de jaren negentig wijn. De wijnen zijn vernoemd naar zijn werkethiek; begin 2022 verkocht de familie Shafer aan een nieuw opgerichte onderneming, maar Doug Shafer en Fernandez bleven aan. Best of Wines is van mening dat continuïteit belangrijker is dan een verandering van eigenaar.
De Stags Leap District AVA werd in 1989 erkend en werd daarmee de eerste sub-AVA in Napa die werd afgebakend op basis van bodemgesteldheid in plaats van politieke grenzen. Waarom is dit belangrijk voor Relentless? Het Stags Leap District ligt tegenover de Vaca Mountains, waar de rotsformaties van de Palisades de middagwarmte uitstralen naar de vulkanische leemgrond. Dit zorgt voor de warmte die nodig is om Syrah en Petite Sirah volledig te laten rijpen. De zeelucht die vanuit San Pablo Bay aanwaait, zorgt er echter voor dat de nachttemperaturen snel dalen, waardoor de zuurgraad en de peperige smaken behouden blijven die kenmerkend zijn voor Syrah in koelere klimaten.
De doorslaggevende factor voor Relentless is tijd. De wijn rijpt ongeveer 30 maanden in Frans eiken, met een veel hoger percentage nieuw eiken dan bij de meeste rode wijnen uit Napa. Waarom zo lang? De tannines van Petite Sirah zijn agressief wanneer de wijn jong is, maar ze worden milder door langdurige rijping in eikenhout. Fernandez fermenteert beide druiven apart, mengt ze pas laat in het oogstseizoen en gebruikt een optische sorteermachine om alleen puur fruit over te houden. Het resultaat is een wijn die bij de release eikenhoutig smaakt, maar na een paar jaar mooi milder wordt.
Krachtige tannines, vol fruit, stevige gerechten. Probeer eens:
Serveer op 17-18 °C. Als de wijn jong wordt geopend, laat hem dan 60-90 minuten decanteren.
Met track & trace code