Saint Aubin Les Castets Blanc 2023 Louis Billard

De „Saint-Oban-le-Castel-Blanc”-wijn uit 2023 van Louis Biar is zijn tweede jaargang, en de kwaliteit van de witte wijnen springt in deze serie bijzonder in het oog. In 2023 kende de Côte de Bonnes een overvloedige oogst na een warme zomer, en dankzij de koele nachten kon de Chardonnay de nodige expressiviteit ontwikkelen. Dankzij de wijnbouwkundige expertise van de heer Biar ontstond de „Saint-Oban”, een wijn die verfijning boven zwaarte stelt. De druiven worden in hun geheel geperst en de gisting vindt plaats in vaten op de droesem. Geniet van deze witte wijn, die niet is gemaakt voor luxe, maar voor frisheid.