Richebourg 2023 Meo Camuzet

Note de Dégustation Richebourg 2023

Au nez, des arômes de cerises noires et de framboises écrasées s'épanouissent d'abord, suivis de notes de pétales de rose et de ce caractère sauvage et subtil que Vosne-Romanée développe progressivement. Le chêne neuf issu des forêts de Tronçais et de Bertranges révèle des notes de clou de girofle et d'épices grillées plutôt que la douceur de la vanille. En bouche, ce Richebourg présente un profil gustatif ample et sensuel grâce à la teneur en sucre des raisins bien mûrs de 2023, mais les tanins sont délicats et la finale s'avère minérale plutôt que moelleuse. Il est exceptionnellement concentré et présente encore une structure serrée ; il lui faudra encore plusieurs années pour atteindre son apogée.

Cépages

Richebourg n'autorise qu'un seul cépage, et Méo-Camuzet n'y plante aucun autre cépage :

Le pinot noir est issu de vieilles vignes produisant de petits grains ; sur ce domaine, on l'appelle pinot fin. Plus les grains sont petits, plus le rapport peau/jus est élevé, ce qui se traduit par une couleur et des tanins plus intenses.

Potentiel de Garde

Il se dégustera idéalement entre 2030 et 2052. Lorsqu'il est jeune, il est conseillé de le décanter deux heures à l'avance et de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C.

À propos de Meo Camuzet

Pendant des décennies, le Domaine Méo-Camuzet a possédé certains des meilleurs terroirs de Bourgogne sans en produire le vin. Étienne Camuzet, maire de Vosne-Romanée et député de la Côte-d’Or, était trop occupé par la politique ; il a donc loué ses vignes à quatre vignerons, dont Henri Jayer. Cet arrangement a perduré jusqu’en 2008, date à laquelle les derniers métayers ont pris leur retraite et où Jean-Nicolas Méo a enfin pris en main l’ensemble des parcelles. Il était revenu à Vosne-Romanée en 1989, formé par Jayer et par Christian Faurois, fils d’un des métayers historiques du domaine. Quatorze hectares, six grands crus (dont le Richebourg), dix premiers crus répartis sur quatre communes, des vins de village et trois chardonnays. Chaque parcelle est vinifiée et mise en bouteille séparément. Des pratiques biologiques sans certification, des chevaux sur les pentes difficiles, environ dix-sept mois en fûts de chêne français en moyenne, puis une mise en bouteille par gravité, sans filtration.

Christian Faurois a pris sa retraite en 2018 après avoir dirigé le domaine pendant des décennies ; il a été remplacé par Damien Hudelot.

Méo-Camuzet Frère et Sœurs, la branche de négoce, a été créée au début des années 2000 avec le même actionnariat familial et revêt une importance commerciale.

Terroir & Climat

Richebourg est situé à mi-pente, dans la partie nord de Vosne-Romanée, et se caractérise par un sol composé d'argile et de sable mélangés à du gravier reposant sur du calcaire. Le drainage y est excellent, ce qui constitue un facteur crucial pour les cépages sensibles à l'humidité. Méo-Camuzet possède environ 3/4 acre dans la zone relativement fraîche connue sous le nom des Verroilles, ainsi que 1/10 acre aux Richebourg, situés juste en contrebas du Cros Parantoux. Les vignes, plantées dans les années 1950, sont principalement orientées vers l'est et disposées en rangées nord-sud, ce qui leur procure une ombre bienvenue lors des années chaudes.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et passent sur une table de tri ; selon le millésime, 5 à 20 % sont écartés lors du tri. Avant le début de la fermentation naturelle, les raisins subissent une macération à froid à environ 15 °C pendant 3 à 5 jours afin d'en extraire la couleur. Des remontages sont effectués au début de la fermentation, suivis de pigeages dans les phases ultérieures. Le Richebourg est élevé pendant environ 17 mois dans des fûts de chêne neufs provenant des forêts de Tronçais et de Bertranges, puis mis en bouteille par gravité sans filtration.

Accords Mets & Vins

Ce vin s'accorde tout naturellement avec le gibier. Une selle de chevreuil, un canard sauvage rôti ou un lièvre sauvage accompagné d'une sauce brune viennent mettre en valeur le corps ample de ce vin sans pour autant masquer son arôme. Un risotto aux truffes ou aux morilles se marie à merveille avec les notes terreuses du pinot noir de Vosne-Romanée. À vrai dire, les vins comme le Richebourg se révèlent sous leur meilleur jour lorsqu'ils sont dégustés seuls, sans entrer en concurrence avec d'autres mets.