Vosne Romanee 1er cru les Beaumonts 2020 Emmanuel Rouget

À propos de Emmanuel Rouget

La parcelle de Cros Parantoux est celle qui caractérise ce domaine : 0,72 de ses 1,01 hectare appartient à Emmanuel Rouget, et elle ne produit qu'environ 3 000 à 3 500 bouteilles par an. Emmanuel Rouget a tout appris auprès de son oncle Henri Jayer, qui l’a accueilli au sein du domaine familial en 1976 et lui a transmis les vignes à partir de 1996. La méthode n’a pratiquement pas changé depuis. Égrappage total, macération à froid, fermentation en cuve béton avec des levures naturelles, puis environ 20 mois en fûts de chêne, dont une grande partie de fûts neufs provenant de Taransaud et François Frères. Pas de filtration. Uniquement du pinot noir, issu d’une poignée de parcelles autour de Vosne-Romanée et de Flagey-Échezeaux, ainsi que de l’Échezeaux Grand Cru. Depuis 2011, ses fils Nicolas et Guillaume ont pris la relève des vignobles et de la cave. Soyeux, aromatique, minéral, et l’un des bourgognes les plus difficiles à se procurer.